Pinot Meunier
Pinot Meunier ist im Vergleich zu Pinot Noir und Chardonnay weniger bekannt. Er bringt helle Frucht, gute Struktur und Textur in die Champagner-Mischungen ein. Der Begriff "Meunier", der im Französischen "Müller" bedeutet, spielt auf das mehlige Aussehen der Unterseite der Weinblätter an.
Trotz des höheren Säuregehalts, des geringeren Tanningehalts und des minimalen Alkoholgehalts ist der Pinot Meunier nicht sehr langlebig und auf die Unterstützung durch seine Champagner-Pendants angewiesen. Der Pinot Meunier ist eine klonale Mutation innerhalb der Pinot-Gruppe und teilt das genetische Material mit Pinot Noir, Pinot Gris und verwandten Derivaten.
Geschmack
Diese Rebsorte zeichnet sich durch blumige und parfümierte Eigenschaften aus, aber auch durch rotfruchtige und saftige Merkmale. Häufige Geschmacks- und Aromaprofile umfassen Kirsche, Granatapfel, Himbeere, Gewürze, Rose und Erde. Je nach Herkunft und Weinbereitungsverfahren können zusätzlich Noten von Erdbeere, Schokolade und Zitrusfrüchten wahrgenommen werden.
Andere
Der Pinot Meunier wird in kälteren Regionen gepflanzt, um sich gegen schwierige Jahrgänge abzusichern. Er reift schneller als der Pinot Noir und eignet sich für die Milderung von Champagnerweinen ohne Jahrgang. Diese leichte und aromatische rote Sorte, die mit dem Pinot Noir verwandt ist, aber früher reift, zeichnet sich durch konfierte Früchte und gelegentlich rauchige Aromen aus.
