Gewürztraminer
Der Gewürztraminer, eine rosafarbene Mutation der französischen Rebsorte Savagnin, ist dafür bekannt, dass er einige der charakteristischsten aromatischen Weißweine der Welt hervorbringt. Weltweit wird er in verschiedenen Stilen hergestellt, darunter trockene, halbtrockene und süße Kompositionen, einschließlich spät geernteter oder in Flaschen abgefüllter Sorten.
Der Gewürztraminer bietet wie der Muskateller (Moscato), der Riesling und der Torrontés aufgrund seines aromatischen Charakters von Natur aus süße Aromen und kann aufgrund seiner verstärkten aromatischen Eigenschaften, seines höheren Alkohols und seines geringeren Säuregehalts den Eindruck einer erhöhten Süße erwecken. Der Gewürztraminer unterscheidet sich vom Moscato durch seinen höheren Alkoholgehalt, seine stärkeren aromatischen Eigenschaften und seinen geringeren Säuregehalt. Obwohl der Gewürztraminer hauptsächlich im Elsass in Frankreich angebaut wird, ist er auch in Deutschland und in Südtirol in Italien sehr beliebt. Trotz seiner Vorliebe für kühle Klimazonen ist diese Rebsorte auch in Kalifornien und Washington erfolgreich.
Geschmack
Der Geschmack ist in erster Linie von Beeren und Zitrusfrüchten geprägt, begleitet von Aromen von Rosen und Honig, mit möglichen Noten von Kräutern, Gewürzen und erdigen Untertönen.
Andere
Die Robustheit des Gewürztraminers, die von seiner dicken Schale herrührt, erfordert eine sorgfältige Kontrolle der Phenole, was zu einem trockenen Mundgefühl führt. Er wird mäßig geerntet, neigt aber zu ungleichmäßiger Beerengröße (millerandage).