Telmont

Die Geschichte

Champagne Telmont entstand aus einem Streit um die Qualität. Im Jahr 1911 kam es in der gesamten Region zu einem Aufstand der Winzer, und Henri Lhôpital, ein Winzer aus Damery, verfasste den Text zu einem Lied mit dem Titel „Gloire au Champagne“, in dem er seine Kollegen dazu aufforderte, ihre Qualitätsstandards nicht zu senken, zu einer Zeit, als die Reblaus die Weinberge verwüstete. Ein Jahr später, im Jahr 1912, eröffnete er ein Weingut unter seinem eigenen Namen.

Sein Sohn André wurde 1937, nach Henris Tod, Kellermeister. 1939 trat André in das 2. Regiment der Kürassiere ein, das älteste noch bestehende Kavallerieregiment der französischen Armee, dessen Ursprünge bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Das Logo und die erklärten Werte von Telmont sind nach wie vor vom Wappen der Kürassiere inspiriert – was insofern ungewöhnlich ist, als die Champagnermarke darauf basiert.

Als André 1947 in die Champagne zurückkehrte, änderte er den Namen des Familienunternehmens in „Champagne J. de Telmont“. Seitdem haben vier Generationen von Winzern und Kellermeistern aus dem Hause Lhôpital die Tradition fortgeführt, wobei Bertrand Lhôpital als Vertreter der vierten Generation die Produktion und den Weinbau bis in die 2020er Jahre leitet. Derzeit ist Brice Bezin als Kellermeister und Leiter der Traubenbeschaffung aufgeführt.

Ludovic du Plessis ist Vorsitzender von Maison Telmont, und die jüngste Geschichte ist sein Verdienst: Das Umweltprogramm, das Telmont „Name of Mother Nature“ nannte, hat den 100 Jahre alten Weinberg in ein Bio-Projekt verwandelt, das darauf abzielt, bis 2050 CO₂-Neutralität zu erreichen.

Die Weinberge

Das Weingut von Telmont erstreckt sich über 24,5 Hektar und umfasst acht Crus, die alle am rechten Ufer des Flusses liegen, in einer Gegend, die von sanften Hügeln und kleinen Dörfern geprägt ist, die durch schmale, gewundene Gassen miteinander verbunden sind.

Auf diesen Weinbergparzellen werden alle drei Hauptrebsorten der Champagne angebaut. Selbstverständlich kauft das Unternehmen auch Trauben von externen Lieferanten zu. Telmont ist als „négociant manipulant“ registriert, was es ihm ermöglicht, zugekaufte Trauben bei der Weinbereitung mit der eigenen Ernte zu verschnitten.

Die Bewirtschaftung der Weinberge ist hier sehr arbeitsintensiv. Im Winter wird jede Rebe von Hand beschnitten, und die Triebe werden mit biologisch abbaubaren Bindebändern an Drähte befestigt; im Frühjahr werden nicht fruchttragende Triebe entfernt. Zudem werden die wachsenden Triebe angehoben und senkrecht fixiert, um eine gute Luftzirkulation im Laubwerk zu gewährleisten und so Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Das Terroir

Gerade im Boden kommt das Terroir-Konzept von Telmont zum Tragen. Es werden keinerlei Herbizide eingesetzt, und zwischen den Rebzeilen darf Gras wachsen, um Erosion zu verhindern. Die abgeschnittenen Zweige werden fein zerkleinert und im Boden verrotten gelassen, und im Februar wird organischer Dünger ausgebracht. Zur Bekämpfung von Rebmotten und ähnlichen Schädlingen setzt das Team anstelle von Pestizidspritzungen auf eine Pheromon-Störungstechnik, bei der weibliche Pheromone freigesetzt werden, um die Paarung zu stören.

Drei Sorten

Champagne Telmont baut die drei wichtigsten Rebsorten dieser Appellation in seinen eigenen Weinbergen in Damery sowie über Partnerwinzer an und verarbeitet sie:

• Pinot Noir
• Meunier
• Chardonnay

Keine einzelne Rebsorte bestimmt allein die Identität dieses Weinguts.

Die Weinherstellung, biologisch

Die Zahlen verdeutlichen ihre ehrgeizigen Ziele: Rund 70 % ihrer Rebfläche (die sowohl ihre eigenen Weinberge als auch die ihrer Partnerwinzer umfasst) sind bio-zertifiziert, und sie streben die Umstellung des gesamten Betriebs auf ökologischen und regenerativen Landbau an. Zum Vergleich: Weniger als 4 % der Weinberge in der Champagne sind biologisch zertifiziert, sodass Telmont weit über dem regionalen Durchschnitt liegt und diesen Umstand ausdrücklich hervorhebt.

Im Weinkeller strebt das Weingut einen strukturierten und zugleich subtilen Stil an. Dieser zeichnet sich durch feine Perlage, dezente Säure und einen langen Abgang aus, der eher auf Frische als auf Fülle basiert. Die Weine werden als „Brut“ und „Extra-Brut“ klassifiziert. Die Reifezeit auf der Hefe variiert je nach Cuvée erheblich und reicht von 3 bis 5 Jahren für die jüngsten bis zu über 11 Jahren für die ältesten Cuvées.

Und es gibt ein Detail, das die meisten Häuser in ihren Verkostungsnotizen auslassen. Telmont nutzt zu 100 % erneuerbaren Strom, füllt seine Produkte ausschließlich in umweltfreundliche Glasflaschen aus 85 % recycelten Materialien ab, hat Geschenkverpackungen vollständig abgeschafft und verzichtet in seiner gesamten Lieferkette auf Luftfracht; stattdessen wählt das Unternehmen Spediteure anhand ihrer CSR-Bewertungen (Corporate Social Responsibility) aus. Das oberste Ziel des Unternehmens ist es, bis 2050 CO₂-Neutralität zu erreichen.

Das Sortiment, von Réserve bis Vinothèque

Telmont unterteilt seinen Champagner in sechs Produktlinien: Réserve, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Organic, Confidential und Vinothèque. Von den insgesamt neun Cuvées sind sieben Jahrgangsweine, was für ein Haus dieser Größe einen hohen Anteil darstellt.

Die Flaggschiffprodukte sind in der Regel diejenigen, mit denen die meisten Menschen zuerst in Berührung kommen:

• Réserve Brut: Eine Cuvée ohne Jahrgang, die den Stil des Hauses prägt
• Réserve Rosé
• Blanc de Blancs: ausschließlich aus Chardonnay
• Blanc de Noir, ein Wein aus roten Rebsorten

Hinzu kommen die Réserve de la Terre und die Réserve de la Terre Rosé, die ausschließlich aus reinem Bio-Wein bestehen, sowie der Sans Soufre, der ohne Schwefelzusatz vinifiziert wird, und die Vinothèque, ein lang gereifter Jahrgangswein, der nach einer Reifezeit von weit über 10 Jahren im Keller degorgiert wurde. Die Confidential Cuvée rundet diese Kollektion ab.