Adrien Renoir

Von Vincent an Adrien

Die Familie Renoir baut seit vier Generationen in Verzy, einem Grand-Cru-Dorf in der Montagne de Reims, Weintrauben an. Bis vor kurzem wurden ihre Weine unter dem Namen „Champagne Vincent Renoir“ verkauft. Als Adrien jedoch 2014 auf das Weingut zurückkehrte und begann, an der Seite seines Vaters zu arbeiten, änderte sich die Situation grundlegend.

Anfangs gingen ihre Ansichten fast völlig auseinander. Vincent hielt den ökologischen Landbau in dieser nördlichen Region der Champagne für unrealistisch. Adrien blieb jedoch standhaft und stellte nach und nach alle Weinberge auf ökologischen Landbau um. Die ersten Jahrgänge lagerten sie noch im selben Keller, doch bis 2016 hatte Adrien die Leitung vollständig übernommen. Seit 2019 steht sein eigener Name auf den Etiketten.

Er übernahm die Leitung des Weinguts, noch bevor er 30 Jahre alt war. In dieser Region, in der traditionelle Methoden die Norm sind, hat er praktisch alles umgestaltet: von den Anbau- und Weinbereitungsmethoden bis hin zur Zusammensetzung des Sortiments. Anstelle einer einzigen charakteristischen Cuvée begann er, einzelne „ru-di“ (Weine aus bestimmten Parzellen) abzufüllen, um den wahren Charakter jeder Parzelle in Verzy zur Geltung zu bringen.

Verzy, Hügel für Hügel

Dieser Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von etwa 5 bis 6 Hektar und liegt fast vollständig innerhalb des Dorfes Verzy. Verzy liegt auf der Ostseite der Montagne de Reims und ist eines der 17 Dörfer in der Champagne, die den Grand-Cru-Status tragen. Da das Gelände hier nicht aus einem einzigen Hang, sondern aus einer Kette von drei Hügeln und Tälern besteht, sind die Parzellen im Besitz von Renoir in völlig unterschiedliche Richtungen ausgerichtet.

Zur Herstellung von Einzellagenweinen nutzt er die folgenden drei Parzellen, die jeweils einen eigenen Namen tragen:

• „Les Montants“: Hier wird Chardonnay angebaut; der Weinberg liegt auf der Ostseite mit Blick auf Villers-Marmery, wo Kreideablagerungen nahe der Oberfläche zutage treten;
• „Les Epinettes“: alte Pinot-Noir-Reben, die an einem nach Nordwesten ausgerichteten Hang mit später Reife wachsen;
• „Les Vignes Goisses“: eine mit Pinot Meunier bepflanzte Parzelle, was für Verzy selten ist

Die meisten Weinberge in diesem Dorf wurden vor 1965 angelegt, und 50-60 % davon bestehen aus der „Massale-Selektion“ (Stecklinge, die von alten Reben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts stammen, anstelle von kommerziellen Klonen). Alle „Rue-di“-Parzellen gehören zur „Massale-Selektion“.

Zwei Böden, ein Dorf

Die Dualität von Verzy zeigt sich auch in den Eigenschaften des Bodens. Auf der Seite von Villers-Marmery, wo sich „Le Montant“ befindet, ist die Oberbodenschicht nur 30 bis 40 Zentimeter dick, und darunter liegt eine Schicht aus reinem Kalk. Genau diese feinkörnige Kalkschicht verleiht dem Chardonnay aus dieser Region seine Leichtigkeit.

Auf der Seite von Verzy ändert sich die Situation dramatisch. Die oberste Bodenschicht ist 1-2 Meter dick, und bevor die Kreideschicht zum Vorschein kommt, besteht der Boden aus dunklem, schwerem Lehm. „Les Épinettes“ liegt noch weiter unten am Hang, am nordwestlichen Hang, wo sich karge, kalkhaltige Böden erstrecken. Dank der kühlen, sonnigen Bedingungen und der späteren Reifung der Trauben behält der Pinot Noir seine Säure, was zu einem Wein mit fester Struktur statt zu einem vollmundigen Geschmack führt. Obwohl es sich um dasselbe Dorf und dieselbe Appellation handelt, werden hier völlig unterschiedliche Weine produziert.

Die drei Champagner-Rebsorten, jeweils eine pro Parzelle

Renoir verwendet alle drei wichtigsten Champagner-Rebsorten, mischt sie jedoch in der Regel nicht; stattdessen füllt er sie als sortenreine Weine aus bestimmten Parzellen ab:

• „Le Montant“, hergestellt aus Chardonnay
• „L'Épinette“, hergestellt aus Pinot Noir
• „Les Vignes-Gosset“, aus Pinot Meunier

Die Herstellung eines sortenreinen Weins aus Meunier-Trauben, die in Grand-Cru-Dörfern angebaut werden, ist recht selten, doch Renoir geht dabei mit derselben Ernsthaftigkeit vor wie bei den beiden anderen Rebsorten.

Bio-Weinreben, Holzkeller

Adrien Renoir verzichtete ab 2015 auf den Einsatz von Herbiziden, und im Jahr 2020 erhielt das Weingut die Bio-Zertifizierung. In den Weinbergen wird biodynamischer Anbau betrieben, obwohl das Weingut nach dieser Methode nicht zertifiziert ist. Außerdem wird Agroforstwirtschaft betrieben, und zwischen den Reihen wächst Gras ungehindert.

Im Weingut reifen mittlerweile fast alle Weine in Eichenfässern. Angefangen wurde mit nur ein oder zwei Fässern, doch da man mit den Ergebnissen zufrieden war, werden nun alle Weine in Holzfässern ausgebaut. „Reserve“-Weine reifen in Foudres (großen Eichenfässern). Für die Gärung werden natürliche Hefen verwendet; es erfolgt keine Temperaturregelung, und die Hefe wird während der Reifung umgerührt. Es wird keinerlei Klärung oder Filtration vorgenommen. Beim Degorgieren wird der Wein nicht mit einer großen Menge Dosage angepasst, sondern es kommt die Jet-Methode zum Einsatz, wodurch der Wein mit nur einer minimalen Zuckerzugabe abgefüllt werden kann.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Cuvée „Les Anes Solera“. Dabei handelt es sich um die ständige Reserve des Weinguts, einen Wein, der nach der Solera-Methode hergestellt wird, indem Jahrgänge von 2013 bis 2018 verschnitten und in „Foudre“-Fässern gereift werden. Jedes Mal, wenn der Wein abgefüllt wird, werden die Fässer mit Wein aus dem jüngsten Jahrgang aufgefüllt, sodass der Wein weiter reifen kann, ohne jemals zu einem Ein-Jahrgangs-Wein zu werden.

Das Sortiment

Alle hier vorgestellten Weine sind als „Grand Cru“ klassifiziert und werden in Vergy gekeltert. Drei davon sind Jahrgangsweine aus der Ernte 2019, die alle aus einem einzigen Weinberg stammen, während einer aus der ständigen Reserve stammt.

• Les Épinettes Grand Cru 2019: Pinot Noir, angebaut auf einer alten, nach Nordwesten ausgerichteten Parzelle. Er weist die kräftigste Struktur und festeste Textur des gesamten Sortiments auf.
• Le Montant Grand Cru 2019: Chardonnay, angebaut auf einer Parzelle mit feinem, kalkhaltigem Boden innerhalb des Dorfes. Er hat das lebhafteste Aroma aller Weine, die aus den drei separaten Parzellen stammen.
• Les Vignes-Gosset Grand Cru 2019: Pinot Meunier aus Verzy. Diese Rebsorte ist in diesem Dorf selten anzutreffen und einer der Gründe, warum dieses Weingut Aufmerksamkeit erregt.
• Les Anes-Solera Grand Cru NV: Eine in Eichenfässern gereifte „ewige Reserve“. Eine Cuvée aus den Jahrgängen 2013 bis 2018.

Keiner dieser Weine wird in großen Mengen produziert. Nach Champagner-Maßstäben steht „Renoir“ erst ganz am Anfang seiner Entwicklung, und diese Flaschen spiegeln den Prozess der Suche nach einem eigenen Stil wider, den dieses Haus gerade vor unseren Augen durchläuft.