Muller Katoir

In het dorp Haardt in Pflaz, aan de rand van het Pfälzerwald in Zuid-Duitsland, produceert het wijnhuis Weingut Müller-Catoir al wijn sinds 1744. Het is een van de meest prestigieuze en gerespecteerde landgoederen in de Pfalz, lid van de VDP vereniging, en produceert 160.000 flessen per jaar van 25 hectare wijngaarden gecertificeerd volgens de normen van de biologische landbouw.

De dubbele naam, Müller gecombineerd met Catoir, verwijst naar de geschiedenis van de gemengde familie erachter en naar wat het domein zelf omschrijft als een geest van pionieren en non-conformisme.

Geschiedenis

Het wijnhuis werd in 1744 opgericht door Johann Wilhelm Catoir en is nu in handen van de negende generatie, Philippe David Catoir. De moderne reputatie van het domein werd grotendeels gevormd tijdens de ambtstermijn van de legendarische wijnmaker Hans-Günter Schwarz, die vanaf de jaren '60 voor internationale faam zorgde en een hele generatie toonaangevende Duitse, Oostenrijkse en Elzasser wijnmakers begeleidde. Martin Franzén, afkomstig van de Moezel met ervaring in Schlossgut Diel in Nahe en Gut Nagelsforst in Baden, nam in 2002 de teugels over en zette deze traditie voort .

Vandaag is het wijnmaken en de wijnbouw in handen van Dominik Leyrer.

Wijngaarden

De 25 hectare wijngaarden liggen uitsluitend in Mittelhaart, in de dorpen Haardt, Gimmeldingen en Mussbach, die allemaal deel uitmaken van Neustadt an der Weinstraße.

Zeventig procent van het wijngaardareaal ligt op hellingen, de overige dertig procent in de vallei. Alle wijngaarden zijn geclassificeerd door de VDP. De belangrijkste locaties zijn Burgarten, Herrenletten, Herzog en Mandelring in Hardt, evenals Mandelgarten en Schloessel in Gimmeldingen. De mooiste locatie is Burgarten 'Im Broymehl', een monopole, de hoogstgelegen locatie in de Hardt Burgarten en een van de twee VDP Grosse Lagen van het landgoed, naast Vogelsang in Neustadt, dat in 2018 werd toegevoegd.

Alle wijngaarden zijn sinds de oogst van 2015 EU-biologisch gecertificeerd.

Terroir

De bodems op het domein zijn opmerkelijk divers voor zo'n compact gebied: variërend van Haardt zandsteen en gekleurde zandsteen tot zware leem, löss, schelpkalksteen en leemgrind. Deze diversiteit, in combinatie met de variaties in hoogte en hellingsgraad, zorgt ervoor dat het domein wijnen produceert met een heel ander karakter dan de omliggende wijngaarden.

Wijnmaken

Alle druiven worden met de hand geoogst. De aanpak van het domein, die al generaties lang in grote lijnen ongewijzigd is gebleven, richt zich op langzame gisting, geduldige rijping in de kelder en zo laat mogelijk bottelen. De wijnen zijn veganistisch. Het doel van het domein is om wijnen te produceren die gekenmerkt worden door mineraliteit, elegantie en compromisloze uniciteit.

Wijnen

Het assortiment is gestructureerd volgens de hiërarchie van de VDP.

Aan de basis staan de MC wijnen van het domein, geproduceerd zonder vermelding van wijngaardnamen en gemaakt van druiven van jongere wijnstokken.

Daarboven staan de Ortsweine op dorpsniveau van Hardt, Himmeldingen, Mussbach en Neustadt.

Daarna komen de wijnen van één enkele wijngaard, de Erste Lagen uit Bürgergarten, Herrenletten, Herzog, Mandelring, Mandelgarten en Schloß.

Helemaal bovenaan staan twee Grosse Lagen wijnen, Bürgergarten 'Im Breumel' en Vogelsang, die de beste percelen van het domein vertegenwoordigen.

Het assortiment varieert van droge witte wijnen tot edelzoete Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese.