Markus Molitor

De wijnen van Markus Molitor weerspiegelen de essentie van de Moezel: intens hellende wijngaarden, mineraalrijke leisteenbodems en een exclusieve concentratie op het ras Riesling. De sterke toewijding van het domein aan zowel traditie als innovatie heeft hen duidelijk een van de topnamen in de regio gemaakt, en de wijnen die ze produceren zijn echte herinneringen aan hoe perfect Duitse wijn kan zijn. Of je voorkeur nu uitgaat naar droge, halfdroge of zoete wijnen, er is altijd wel een Markus Molitor Riesling die je zal verrassen.

Geschiedenis

Een van de meest prominente figuren in de Duitse wijn, met name in het Moezelgebied, is Markus Molitor. Het verhaal begint toen Molitor op 20-jarige leeftijd de teugels overnam van een familiebedrijf dat al acht generaties aan de Moezel bestaat. Maar zelfs in 1984, toen hij begon, was het een duidelijke aanloop naar een niet-zo-goede tijd voor Mosel Riesling. Molitor gebruikte zijn visie om Riesling weer bekendheid te geven.

In het begin stond de Moezel vooral bekend om de productie van ongecompliceerde, zoete wijnen. Markus had de visie om bekend te maken dat de regio niet alleen eenvoudige kwaliteitswijnen kon produceren, maar ook complexe kwaliteitswijnen die op elk moment van hun leven gedronken konden worden en nog steeds zeer aangenaam waren.

In de loop der jaren heeft hij het landgoed enorm en zeer smaakvol uitgebreid. Hij heeft ook veel van de beste wijngaarden langs de Moezel, Saar en Ruwer opgekocht.

De wijngaarden

Het landgoed van Markus Molitor beslaat nu ongeveer 120 hectare en is daarmee een van de grootste particuliere wijnmakerijen aan de Moezel. De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beroemdste locaties in de regio, waaronder Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr, Graacher Himmelreich en Ürziger Würzgarten. Elke site is uniek, met zijn eigen helling, blootstelling en bodemtype.

De Moezel staat bekend om zijn steile wijngaarden; sommige zijn zo steil dat druivenplukkers touwen moeten gebruiken om niet naar beneden te glijden tijdens het plukken. De wijnstokken zijn meestal oud, sommige meer dan 100 jaar, en veel zijn nog steeds aangeplant op hun originele onderstammen. Al het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, van snoeien tot plukken, omdat de machines gewoon van het steile terrein zouden glijden.

Het terroir

Terroir is heel belangrijk en Markus Molitor wil de persoonlijkheid van elke wijngaard laten doorschijnen. De bodems hier bestaan voornamelijk uit leisteen-blauw, rood en grijs - allemaal verschillende elementen die bijdragen aan de wijn. Leisteen houdt warmte vast, wat de druiven helpt rijpen in dit koele klimaat, en geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit.

De rivier de Moezel speelt zijn eigen rol door zonlicht op de wijnstokken te weerkaatsen en ze koel te houden. Dat betekent dat de druiven hier in een langzaam, gestaag ritme rijpen, met behoud van hun zuurgraad en, cruciaal, hun frisheid. De wijnen zijn divers, maar altijd verrukkelijk, vooral wat betreft hun duidelijke en heerlijke fruitkarakter, een echt Mosel-kenmerk. Ze hebben ook de neiging om heel rijp te zijn, een combinatie van duidelijke frisheid en karakter die hen onderscheidt van veel andere Rieslings.

De gebruikte druiven

Riesling is van het grootste belang voor Markus Molitor. Ongeveer 94% van de wijngaarden van het domein zijn beplant met deze druif. Riesling is ideaal voor het klimaat en de bodem van de Moezel en staat erom bekend dat hij niet alleen het karakter van individuele wijngaarden laat zien, maar ook van specifieke wijnjaren.

Molitor produceert ook pinot blanc (Weissburgunder) en pinot noir (Spätburgunder) en beide doen het erg goed in bepaalde Moezelgebieden. De eerste zijn fris en ongerept, terwijl de laatste steeds meer worden bekeken, en terecht, om hun elegantie en diepgang.

Manier van wijnmaken

Het kelderwerk van Markus Molitor getuigt van veel geduld en precisie. Hij en zijn team plukken de druiven met de hand en gaan vaak meerdere keren door de wijngaard om ervoor te zorgen dat elke druiventros perfect rijp is. Ze sorteren ook zeer streng. Alleen het beste van het beste wordt gebruikt voor de topwijnen van het Molitor-domein.

Voor het langzame, natuurlijke gistingsproces worden wilde gisten gebruikt. Voor sommige wijnen wordt roestvrij staal gebruikt voor de gisting, voor andere grote, oude eiken vaten.

Vaak worden de dode gistcellen (bekend als droesem) bij de wijn gelaten voor extra textuur en complexiteit, en het bottelen gebeurt met minimale tussenkomst. Het doel is altijd om de wijngaard en het oogstjaar voor zichzelf te laten spreken.

3 leuke feiten

- Markus Molitor heeft verschillende gekleurde capsules om het type wijn en het zoetheidsniveau van die wijn aan te geven. De kleuren zijn als volgt: wit voor droog, groen voor niet-droog en goud voor zoet. Het is een eenvoudig, effectief systeem dat je heel snel veel over de wijn vertelt.

- Acht generaties: De familie Molitor maakt al sinds de 18e eeuw wijn aan de Moezel en Markus is de achtste generatie.

- Zeer steile hellingen: Sommige van de steilste hellingen in de wijngaard van dit domein bereiken bijna verticale proporties en dwingen arbeiders om harnassen of touwen te gebruiken om veilig te blijven. Het oogsten van druiven onder deze omstandigheden zou iemand kunnen doen nadenken over het gebruik van het woord "harnas" om een apparaat te beschrijven dat iemand beschermt tegen vallen.