Pinot Blanc
Pinot blanc, een witte mutatie van pinot noir, wordt voornamelijk verbouwd in Duitsland, het noordwesten van Italië (als pinot bianco) en in Frankrijk (Elzas). Oostenrijk produceert zoete wijnen zoals Trockenbeerenauslese, maar ook ijswijn die in Canada geproduceerd wordt. Zijn hoge zuurgraad maakt hem geschikt voor mousserende wijn in Californië en ijswijn in Canada.
Pinot blanc wordt vaak gezien als de tegenhanger van chardonnay, die een medium tot volle wijnstijl deelt met een prijzenswaardige zuurtegraad en een gunstige reactie op veroudering op eikenhout. Vanwege zijn genuanceerde karakter wordt pinot blanc vaak gebruikt in cuvée blends met andere variëteiten. Pinot blanc is meer vatbaar voor botrytis dan chardonnay, wat te wijten is aan de dichtere druiventrossen. Daarom gedijt het goed in regio's met diepe, rotsachtige bodems.
Smaak
Pinot blanc heeft typisch aroma's en smaken van steenfruit, met toetsen van peer, appel en citroen in goed gemaakte versies. Bij het ouder worden kunnen notige ondertonen ontstaan.
Overig
De druif is opmerkelijk vruchtbaarder dan andere pinotvariëteiten en levert elk groeiseizoen een betrouwbare opbrengst. De robuuste wijnstok is goed bestand tegen koude omstandigheden.