Rosebank
Bien que la distillerie Rosebank soit fermée depuis 1993, elle est toujours considérée comme l'une des meilleures distilleries du monde, où ont été produits certains des whiskeys les plus représentatifs des Lowlands. Son caractère exclusif et sa qualité exceptionnelle font du Rosebank Single Malt un whisky très apprécié, comme le Rosebank 1991 Gordon & MacPhail et le Rosebank 21 ans d’âge The Roses, qui comptent parmi les whiskies les plus rares et les plus exclusifs du marché.La distillerie Rosebank a été officiellement fondée par James Smeaton en 1773 et est située le long de la côte du canal Forth and Clyde à Camelon. Selon les données historiques, la distillation a eu lieu pour la première fois à cet endroit en 1798, sous la supervision des frères Stark. Dans les années qui ont suivi, James Rankine, un négociant en vin et en fermentation, a largement contribué à l'expansion de Rosebank. Rankine a fait construire de nouveaux bâtiments et, à partir de ce moment-là, il a fait livrer le malt nécessaire à Rosebank depuis la distillerie voisine de Camelon, ce qui a permis de réduire considérablement les coûts de production.
Quelques années après l'ouverture de Rosebank, James Rankine a également acheté la distillerie Camelon voisine et a développé un whisky single malt de haute qualité, ce qui a marqué le début du whisky traditionnel des Lowlands à triple distillation. Cependant, la distillerie Camelon a fait faillite, après quoi le bâtiment a été démoli. Malgré cela, la malterie resta opérationnelle pour Rosebank, fournissant à la distillerie une grande partie du malt nécessaire.
En 1894, Rosebank poursuivit ses activités sous le nom de Rosebank Distillery Ltd, mais comme la plupart des distilleries écossaises, Rosebank fut durement touchée par la récession du début du 20e siècle. En 1914, la distillerie a fusionné avec Scottish Malt Distillers, aujourd'hui connue sous le nom de Diageo. Cette formation a finalement permis à Rosebank de survivre à la récession. Par la suite, Rosebank s'est forgé une réputation de distillerie
représentative des Lowlands, connue pour ses notes fraîches et fruitées de whisky single malt triple distillation, que les vrais connaisseurs de whisky aiment tant. Pourtant, malgré sa capacité de production stable, Rosebank a fermé ses portes en 1993.
Après avoir été fermée pendant plus de deux décennies, une chose des plus imprévisibles se produit. En 2017, Ian Macleod Distillers a annoncé qu'il avait racheté Rosebank à Diageo, et a annoncé qu'ils allaient redonner à la distillerie sa gloire d'antan ! En savoir plus