Littlemill
Mise en sommeil, incendiée et finalement démolie à la fin du XXe siècle, la distillerie Littlemill s'est fait un nom dans l'histoire de l'Écosse comme l'une des nombreuses distilleries perdues, mais pas oubliées. En raison du nombre limité d'embouteillages résiduels sur le marché, le whisky Littlemill est en train de devenir une gamme exclusive, grâce à laquelle ses whiskies, comme le très recherché Littlemill 25 ans d'âge Private Cellar Edition Oloroso Sherry Cask Finish, atteindront un niveau d'exclusivité auquel aucun collectionneur de whisky ne pourra résister.La distillerie Littlemill était autrefois située à Bowling, dans le West Dunbartonshire, à la frontière des Highlands et des Lowlands. Pourtant, Littlemill est un whisky typique des Lowlands grâce à la triple distillation traditionnelle de l'eau-de-vie. Le site de la distillerie Littlemill a été choisi pour ses environs favorables, les Kilpatrick Braes adjacents qui fournissent l'eau de la distillerie, et les champs d'orge fertiles des Lowlands qui fournissent l'orge nécessaire.
Certains prétendent que la distillation sur le site de Littlemill a eu lieu dès le 17ème siècle, mais il n'existe aucun document historique pour étayer ces affirmations. Ce que nous savons, c'est que la distillerie Littlemill est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse, puisqu'elle a été établie dans une ancienne brasserie au milieu du 18e siècle. Au début du 19e siècle, Littlemill était la propriété de l'une des premières femmes distillatrices, Jane McGregor.
Au cours de son existence, la distillerie Littlemill a connu des revers importants, s'est relevée et a surmonté ces défis à travers le temps, car la distillerie a changé de propriétaire à plusieurs reprises et a été fermée plusieurs fois. Après la dernière réouverture de la distillerie en 1988, Littlemill a été mise en sommeil pour de bon depuis 1994, laissant les entrepôts de la distillerie réduits en cendres et les bâtiments démolis.
En dépit de son histoire mouvementée, cette ancienne distillerie a perpétué son héritage en tant que l'une des distilleries les plus anciennes et les plus appréciées d'Ecosse à avoir vu le jour. En savoir plus