Rully
Rully est une appellation de village dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Les vins blancs de Rully sont issus du cépage Chardonnay, les vins rouges de Rully sont issus du cépage Pinot Noir. La superficie est de 343 hectares, dont 70 % sont plantés en chardonnay et le reste en pinot noir. Les premiers crus, qui représentent 29 % du vignoble, sont souvent élevés en fûts de chêne neufs en plus grande quantité que les vins de village, ce qui leur confère élégance, arômes floraux, agrumes, fruits à noyau et acidité vive. En plus des vins tranquilles, Rully est connu pour créer le Crémant de Bourgogne, une tradition qui remonte au début du XIXe siècle.
Les meilleurs vins de Rully
Rully est une appellation de village située dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Le 13 juin 1939, Rully est devenu une AOC. Les vins blancs de Rully sont élaborés à partir de chardonnay, les vins rouges de Rully à partir de pinot noir. Les étiquettes des vins de Rully comportent souvent la mention "Rully" ou "Rully Premier Cru" suivie du nom du vignoble (Climat). La superficie est de 343 hectares, dont 70 % sont plantés en chardonnay et le reste en pinot noir. Les vins Premier Cru, qui représentent 29 % du vignoble, sont souvent élevés dans davantage de chêne neuf que les vins Village, ce qui leur confère élégance, arômes floraux, agrumes, fruits à noyau et acidité vive. En plus des vins tranquilles, Rully est connu pour créer le Crémant de Bourgogne, une tradition qui remonte au début du XIXe siècle.
L'histoire des vins de Rully
L'histoire de Rully est riche : ducs de Bourgogne, abbaye de Saint-Bénigne, etc. La ville s'enorgueillit d'un château appartenant à la même famille depuis six siècles. Selon le folklore, le nom "Rully" provient de Rubilius, un Romain qui construisit une villa dans la région. La commune n'ayant plus de coopérative, il faut s'approvisionner directement auprès des domaines, des coopératives du sud de la Côte chalonnaise ou de la Maison des vins de Chalon-sur-Saône.
Cépages des vins de Rully
Le terroir des vins de Rully
Les vignobles de Rully sont influencés par différents terroirs, avec des altitudes comprises entre 230 et 300 mètres. Le pinot noir s'épanouit sur des sols bruns ou calcaires, tandis que le chardonnay apprécie les sols argilo-calcaires. Les vins sont croquants et délicats, comparables à ceux de la proche Côte de Beaune.
Les appellations de Rully
La Bourgogne compte plus de 80 appellations (AOC), dont la plupart sont associées à des lieux géographiques spécifiques. Rully fait partie de la Côte Chalonnaise, aux côtés de Montagny, Givry, Bouzeron et Mercurey. Rully compte 23 premiers crus.