Vin des Islas Canarias
Les îles Canaries, extraordinaire région viticole, présentent des vignobles uniques qui produisent de nombreux vins recherchés, bien que la production locale dépasse rarement les frontières de l'île. La tradition viticole remonte aux années 1400, avec à l'origine la production de vins doux pour les explorateurs. Elles sont situées dans l'océan Atlantique Nord, à 70 milles de la côte marocaine.
Les raisins dans les vins des îles Canaries
Les vignes des îles Canaries n'ont pas été détruites par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Elles abritent aujourd'hui un éventail extraordinaire de variétés de raisin très locales et rares comme le Baboso Negro, le Baboso Blanco, le Gual, le Listan Blanco, le Marmajuelo, le Tintilla Castellana, le Negramoll, le Burrablanca, le Breval et le Forastera, pour n'en citer que quelques-unes.
Les raisins les plus courants cultivés dans l'île de Canaray sont les suivants :
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Le terroir des vins des îles Canaries
Le terroir des îles Canaries est marqué par ses origines volcaniques et ses divers microclimats. Le sol volcanique (riche en minéraux) confère aux vins locaux des nuances uniques. Les vignobles situés entre 500 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer bénéficient d'un sol en pierre qui aide à préserver la fraîcheur et l'acidité des raisins dans le climat chaud et tropical de la région. Malgré les conditions difficiles, son terroir unique favorise la production de vins de grande qualité aux saveurs distinctes.
Les classifications des vins des îles Canaries
Les îles Canaries comptent dix appellations d'origine (AO) officielles. Tenerife, la plus grande île, abrite cinq de ces appellations. Voici une brève explication des différentes régions viticoles :
- El Hierro : spécialisée dans les vins blancs.
- Grande Canarie : comprend deux régions désignées, DO Gran Canaria et DO Monte Lentiscal, produisant principalement des vins rouges sous l'étiquette "Tinto del Monte".
- La Gomera : les vignobles sont situés sur des pentes abruptes en terrasses.
- Lanzarote : cultive des vignobles qui prospèrent dans l'environnement favorable des sols volcaniques, souvent plantés dans des indentations créées par l'homme.
- La Palma : a le statut de DO et contient un grand nombre de vignes, en particulier de Listan Blanco.
- Tenerife: cinq zones DO, dont les régions suivantes : Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Guimar, Valle de la Orotava et Ycoden-Daute-Isora sont toutes classées par une classification DO.