Neusiedlersee
Le Neusiedlersee, situé dans la partie nord du Burgenland, est une région viticole clé de l'est de l'Autriche, qui s'étend sur des vignobles le long des rives nord et est du lac Neusiedler. Le terrain présente un mélange varié de loess, de terre noire, de gravier et de sédiments sablonneux. Le principal cépage est le Zweigelt, suivi du Grüner Veltliner, du Welschriesling, du Blaufränkisch et du Chardonnay.
Cépages des vins de Neusiedlersee
Les classifications des vins de Neusiedlersee
Depuis 2020, les vins Spätlese et Auslese peuvent porter le label Neusiedlersee DAC. Les Beerenauslese et Trockenbeerenauslese peuvent porter la mention Neusiedlersee DAC Reserve. Ces vins proviennent principalement de vignobles situés près de petits lacs saumâtres appelés "Zicklacken" dans la sous-région de Seewinkel, et sont souvent élaborés à partir de Welschriesling. Ils ont contribué à la renommée mondiale de la région de Seewinkel, relativement nouvelle par rapport aux régions viticoles autrichiennes traditionnelles. Les vins rouges secs du Neusiedlersee, exclusivement élaborés à partir de Zweigelt sous le label DAC, doivent avoir un taux d'alcool de 12 %, tandis que les vins plus puissants bénéficient d'une désignation spéciale DAC Reserve.
Illmitz, dans la région de Seewinkel, est réputée pour ses vins blancs doux, issus notamment du cépage Welschriesling. Récemment, la région s'est fait connaître pour ses vins rouges secs élaborés exclusivement à partir de Zweigelt, sous l'appellation DAC. Les vins rouges du Neusiedlersee doivent contenir 12 % d'alcool, avec une réserve DAC spécifique pour les vins plus robustes.
