Central Valley

Située au cœur de la Californie, Central Valley, également appelée Great Valley of California, est assez impressionnante : elle mesure 400 miles de long et 50 miles de large et se situe entre les collines de la région viticole californienne. La production de vin dans la vallée centrale se compose de deux parties distinctes : la vallée de Sacramento au nord et la vallée de San Joaquin au sud. Ensemble, les vignobles de ces régions produisent plus de la moitié de la production viticole californienne. Son climat et la variété de ses sols en font une région idéale pour la production d'une large gamme de vins, des vins de tous les jours aux vins de grande qualité et très recherchés.

Les cépages cultivés dans la Central Valley sont très divers et parfois surprenants : Colombard, Chenin Blanc, Pinot Grigio et Barbera, la liste est longue. Outre les vins tranquilles, la région est réputée pour plus de 50 variétés de vins mousseux.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui est parfait pour la croissance du raisin. Les sols sont composés d'alluvions avec du sable, du limon et de l'argile, offrant un excellent drainage essentiel à la production de raisins de qualité.

La saison viticole dans la Central Valley s'étend de juillet à octobre. Certains raisins sont récoltés dès le début du mois de juillet, en particulier pour les vins mousseux, tandis que les vignobles de raisins rouges, plus qualitatifs, restent en place jusqu'au début ou à la mi-octobre.