Jessica Litaud
En Bourgogne, l'attention se concentre davantage sur la Côte d'Or, si bien que le Mâconnais, situé plus au sud, évolue dans une relative discrétion. C'est là, à Pouilly-Fuissé, que Jessica Litaud produit des vins blancs de Bourgogne à partir du cépage Chardonnay. Ses bouteilles portent les noms de vignobles : « A François » et « Les Crays ». Ce dernier bénéficie du statut de Premier Cru, la classification la plus élevée au sein de l'appellation.
Il s’agit d’un petit domaine bourguignon qui fonctionne selon un modèle axé sur le producteur plutôt que sur le modèle du négociant, avec une gamme composée de vins issus de vignobles individuels, donc sans assemblage entre vignobles. Les étiquettes reflètent également cette approche, les noms des vignobles étant ceux qui traduisent le mieux les caractéristiques du vin.
Outre ses vins en bouteille de Pouilly-Fuissé, Jessica Litaud produit également un vin appelé « l'Apéro vin'Zou ».
Parcelles à Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé se trouve dans le Mâconnais, à l'extrémité sud de la Bourgogne, là où est situé le vignoble de Jessica Litaud. Cette appellation est réservée exclusivement aux vins blancs.
Les noms de deux de ses parcelles figurent sur l'étiquette. Le « François » est mis en bouteille en tant que vin de village. « Les Crays » se situe un cran au-dessus, classé en Premier Cru.
Le troisième vin, « Patchwork », est commercialisé sous l’appellation Pouilly-Fuissé sans mentionner le nom d’un vignoble spécifique.
Il est courant dans cette région de commercialiser à la fois des vins issus de vignobles nommés et des vins relevant de catégories plus larges, ce qui s’explique par des raisons historiques. En vertu des lois successorales de l’époque napoléonienne, les vignobles bourguignons ont été sans cesse subdivisés entre les héritiers au fil des générations, de sorte que les viticulteurs se retrouvaient souvent propriétaires de petites parcelles dispersées plutôt que d’un seul bloc.
Chardonnay
Pouilly-Fuissé est une appellation de Chardonnay. Étant donné qu'aucun autre cépage n'est autorisé dans ce vin, le choix d'un Jessica Litaud est simple à cet égard.
La différence ne réside pas dans le cépage, mais dans l'emplacement du vignoble. Les vignobles classés Village et ceux classés Premier Cru donnent des résultats différents à partir des mêmes vignes, et cette gamme de vins s'articule précisément autour de ces différences.
Que trouve-t-on dans cette gamme ?
La production de Jessica Litaud se concentre sur les vins blancs secs de Bourgogne issus de Pouilly-Fuissé.
Foire aux questions
Où réside Jessica Litaud?
Dans le Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne, au sein de l'appellation Pouilly-Fuissé.
Les Crays est-il un Premier Cru?
Oui. Les Crays est mis en bouteille en tant que Premier Cru de Pouilly-Fuissé, tandis que A François est un vin de village.
Jessica Litaud produit-elle du vin rouge?
Les vins qui portent son nom et qui sont répertoriés sont des vins blancs, élaborés à partir de chardonnay, seul cépage autorisé à Pouilly-Fuissé.
