Pinotage
Le pinotage est un cépage distinct, créé en 1925 à l'université de Stellenbosch, en Afrique du Sud, par le croisement de graines de pinot noir et de cinsault. Cet hybride artificiel visait à combiner l'élégance du pinot noir et le piquant du cinsaut.
Le pinotage est principalement cultivé en Afrique du Sud, en raison de son climat chaud et de son terrain aride. Fait remarquable, il est le deuxième cépage le plus planté dans le pays.
Le goût
Le pinotage offre d'abondants arômes de fruits noirs, les vins plus jeunes présentant un soupçon de baies rouges. Les vieilles vignes donnent des vins exceptionnellement riches, épicés et savoureux, avec des notes complexes de tabac, de fumée et de cuir.