Pinot Grigio
Ce raisin est une mutation du pinot noir rouge et de la famille du pinot blanc. Il pousse dans des régions relativement fraîches. Le pinot grigio est le même raisin que le pinot gris, mais il est généralement cultivé en Italie.
Goût
Le pinot gris a une acidité moyenne. La plupart des vins sont assez modestes en odeur et en goût. Les fruits blancs (pêche, citron), les accents de gravier/minéraux et les épices sont les éléments caractéristiques de la saveur. Certains producteurs produisent des vins de pinot gris très concentrés (secs et doux), avec des éléments plus complexes.