Il y a une blague qui a été racontée à maintes reprises et qui est encore populaire aujourd'hui lorsqu'on boit du Petrus : à Las Vegas, on boit chaque année plus de Petrus 1982 qu'il n'en a jamais été produit. C'est une fiction, bien sûr, mais il y a une vérité à ce sujet : il faut toujours être prudent lorsqu'on pense qu'une bouteille de Petrus 1982 est la vraie.
La semaine dernière, nous avons partagé une bouteille avec des amateurs de vin. La bouteille a été achetée en primeur au milieu des années 80 et a été conservée dans une cave privée depuis lors. Que faut-il de plus comme preuve ? Commençons par la conclusion : Petrus 1982 n'est pas le meilleur Petrus des années 80. Il existe de meilleurs vins de 1982 dans la même appellation. Le vin est bien trop cher. Mais quoi qu'il en soit, certains de nos invités n'ont pas eu l'occasion de déguster l'un des vins les plus célèbres dans l'un des millésimes les plus brillants. Et la preuve du pudding, c'est qu'on le mange.
Nous n'avons pas décanté le vin, la couleur était rouge moyen. Le bouquet a commencé par des notes réductrices, mais s'est ouvert au bout d'une minute. Fromage, chocolat, bourgogne, assez concentré, quelques notes de fruits trop mûrs. Doux (miel, comme un Lafleur 1982) avec des tannins étonnamment doux et présents. Nous avons dégusté le vin en racontant d'autres histoires drôles sur nos expériences en matière de vin.
Cependant, le vin a dépassé sa période de consommation optimale. Mais il reste un vin très agréable à boire. Et bien sûr, une expérience impressionnante et une photo pour les livres de collection de vin. BOW 8+
