Kavalan
Die im Jahr 2005 in Taiwan gegründete Brennerei Kavalan hat die Messlatte unter den unzähligen schottischen Whisky-Veteranen hochgelegt. Im Jahr 2016 wurde der Kavalan Solist Vinho Barrique Single Malt von den World Whisky Awards als "Best Single Malt" der Welt ausgezeichnet! Eine unglaubliche Leistung, nicht nur, weil Kavalan die erste taiwanesische Brennerei ist, sondern auch, weil die Brennerei in relativ kurzer Zeit einen außergewöhnlich hochwertigen Whisky herstellen konnte!
Kavalan ist ein in Erfüllung gegangener Traum für Lee Tien-Tsai, den Gründer von King Car Chung Li Plant (besser bekannt als King Car Group), einem taiwanesischen Marktführer für Getränke. Mit der Gründung von Kavalan setzte Lee sein Bestreben um, einen Single Malt Whisky nach traditionellen schottischen Techniken unter den subtropischen Klimabedingungen Taiwans herzustellen. Dank der warmen und feuchten Temperaturen benötigen die Whiskys eine kürzere Reifezeit als die in Schottland produzierten Whiskys. Der Kavalan Solist Vinho Barrique wird in alten amerikanischen Fässern gelagert, die früher zur Reifung von Weiß- und Rotweinen dienten. Dies ist eine komplementäre neue Art der Whiskyherstellung, eine "out of the box"-Strategie, die Kavalan auf die Tagesordnung setzt.
Die Kavalan-Brennerei befindet sich im Yilan County, einem Ort, der bis ins 19. Jahrhundert von einem lokalen Stamm bewohnt wurde, der als "Kavalan" bezeichnet wurde. Die Konfrontation, die die Kavalan schließlich mit der lokalen Bevölkerung hatten, führte zum Zerfall des Stammes, woraufhin sich diese Gruppe von Menschen mit den Einheimischen assimilierte.
Da diese taiwanesische Brennerei den Namen der früheren Bewohner Taiwans trägt, ist Kavalan nicht nur eine erfolgreiche Brennerei, sondern auch ein stolzer Spiegel der Geschichte seiner Heimat. Eine Kultur, die einst in der Geschichte Taiwans dominierte, setzte sich im Namen des ersten taiwanesischen Whiskyproduzenten fort!
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