Domaine Jean-Marc Millot
Alix Millot kam 2014 auf das Weingut und begann 2016 mit der Weinherstellung, wobei sie den Respekt der Familie für das Terroir aufrechterhält.
Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, und die Gärung erfolgt ohne Extraktion oder künstliche Zusätze. Alix und ihr Vater haben es sich zur Aufgabe gemacht, den einzigartigen Charakter jedes "climat" zu bewahren. Für die Herstellung des Weins werden nur natürliche Hefen verwendet, die in den Trauben vorkommen, und die zweite Gärung und Reifung erfolgt in Eichenfässern.
Das Weingut produziert 4 Grand Crus, 1 Premier Cru, 5 Village Weine und 3 Negociant-Weine.
Das Weingut produziert auch eine Reihe von Naturweinen, darunter schwefelfreie Cuvées aus ganzen Trauben wie Aligoté, Côte de Nuits "Le Vaucrain" und Passetoutgrain "Les Autrots". Diese Weine, die früher relativ unbekannt waren, sind heute weithin bekannt.
Weiterlesen