Chateau Musar 2019

Verkostungsnotiz Chateau Musar 2019

Zunächst entfalten sich Noten von getrockneten Kirschen und Granatapfel, gefolgt von schwarzen Oliven, Thymian und einem dezenten Hauch von Leder. Der Cabernet Sauvignon sorgt für die Struktur des Weins, während der Cinsault seinen aromatischen Charakter beisteuert. Am Gaumen ist der Wein cremig und saftig, ohne dabei zu stark tanninhaltig zu sein, und die Säure der Carignan-Rebsorte sorgt für einen langen Abgang, begleitet von einer angenehmen, dezenten Bitterkeit.

Rebsorten

Carignan sorgt für Säure und Körper, Cinsault bringt Aromen von roten Beeren und Geschmeidigkeit am Gaumen mit, und Cabernet Sauvignon sorgt für eine tanninhaltige Struktur. Cuvée:

• Carignan
• Cinsault
• Cabernet Sauvignon

Lagerfähigkeit

Am besten bis 2032 genießen. Säure und kreidige Tannine verleihen dem Wein seine Struktur. Lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden in einer Karaffe atmen und servieren Sie ihn bei 16–18 °C. So kommen Nuancen von Leder und getrockneten Feigen zum Vorschein, die die frischen Fruchtaromen ablösen.

Über Chateau Musar

Chateau Musar Die Qualität ihrer Jahrgänge hängt nicht nur von Regen und Hagel ab. Das Weingut mit Sitz in der Lebanon's Bekaa Valley, einem etwa 120 Kilometer langen und 16 Kilometer breiten Streifen zwischen zwei Gebirgszügen, produzierte auch in Jahren weiter Wein, in denen schon der Transport der Trauben vom Weinberg zum Keller ein echtes Risiko darstellte. Zwei Ernten gingen während des Bürgerkriegs, 1976 und 1984, vollständig verloren. Im Jahr 2006 begann die Lese in der zweiten Augustwoche, wenige Tage vor dem Waffenstillstand, wobei in der Ferne noch immer Kampfgeräusche zu hören waren. Der Flaggschiff-Rotwein vereint Cabernet Sauvignon für Struktur mit Carignan und Cinsault für Aroma und Frische, wodurch er trotz eines Alkoholgehalts von rund 14 % mittelkräftig bleibt. Daneben steht der Blanc, der Weißwein, der unter diesem schlichten Namen abgefüllt wird. Und da Musar keinen Versuch unternimmt, einen wiederholbaren Hausstil zu etablieren, spielt der Jahrgang hier eine größere Rolle als fast überall sonst.

Terroir und Klima

Die Weinberge im Bekaa-Tal liegen auf einer Höhe von über 1.000 Metern und verfügen über lehm-kalkhaltige Böden. Heiße Tage und kühle Nächte – dieser Temperaturunterschied bewahrt die Säure des Carignan und verhindert, dass der Cabernet Sauvignon zu starke Eichenaromen entwickelt. Das Ergebnis ist eine frische Textur mit grasigen Nuancen.

Weinherstellung

Die Trauben der südfranzösischen Rebsorte werden nach der Bordeaux-Methode vinifiziert. Diese Technik hat Serge Hochar in Frankreich erlernt. Eine lange Reifung vor der Markteinführung ist entscheidend. Der Musar-Rotwein wird bereits teilweise gereift auf den Markt gebracht.

Speisenempfehlungen zu den Rotweinen von Musar

Über Holzkohle gegrilltes Lammfleisch passt zweifellos ideal dazu. Die cremigen Tannine des Weins durchbrechen die Fettigkeit, ohne den Geschmack des Fleisches zu beeinträchtigen.
Auch zu scharfen Gerichten kann dieser Wein gut mithalten.

• Lammfleisch, kombiniert mit Kebab oder Kafta, zubereitet auf einem Mashavi-Grill
• Im Ofen gebackenes Kibbeh mit einer Kruste aus zerkleinertem Weizen
• Muhammara: Noten von Walnuss und Granatapfel harmonieren wunderbar mit dem süß-sauren Geschmack des Weins
• Reife Schafskäse wie Shankrish und Kashkaval