Tignanello

Die Positionierung von Tignanello unter den Supertoskanern

In den 2010er Jahren gibt es viele sogenannte Supertoskaner. Die bekanntesten Supertoskaner sind jedoch Masseto, Sassicaia, Ornellaia und Solaia. Die Weine unterscheiden sich hauptsächlich in ihren Cuvées. Masseto ist 100 % Merlot, Sassicaia mehr Cabernet Sauvignon, Tignanello mehr Sangiovese.

Die Geschichte von Tignanello

Der erste Jahrgang des Tignanello stammt aus dem Jahr 1971 und wurde 1974 auf den Markt gebracht. Er war das Ergebnis der Zusammenarbeit und Ideen von Piero Antinori und dem berühmten Önologen Giacomo Tachis. Tachis war auch am Sassicaia beteiligt, der 1968 seinen ersten Jahrgang hatte.

Ihr Ziel war revolutionär:

• Für Chianti-Weine wurden keine weißen Trauben verwendet
• Der Ertrag war für Chianti-Verhältnisse niedrig
• Für den Ausbau wurden Barriques verwendet
• Der Fokus lag auf Reife und Konzentration
• Die erste Mischung bestand aus 80 % Sangiovese und 20 % Cabernet Sauvignon, wobei der Wein bewusst außerhalb der DOC-Regeln gehalten wurde.

Die Rolle des Piero Antinori

Piero Antinori gilt als einer der Architekten des modernen italienischen Weinbaus. Seine Vision war, dass Tradition eine Grundlage und keine Einschränkung sein sollte. Er widersprach den traditionellen Regeln, investierte in moderne und neue Kellertechniken und reiste ausgiebig nach Bordeaux, um sein Wissen zu erweitern und sich mit anderen Winzern auszutauschen.

Sein Einfluss reicht weit über Tignanello hinaus, da er das Image des italienischen Weins weltweit veränderte.

Der Tignanello-Produzent: Antinori

Die Familie Antinori ist eine der ältesten Weinfamilien der Welt und geht auf das Jahr 1385 zurück, als Giovanni di Piero Antinori Zugang zur Florentiner Winzergilde erhielt. Im Jahr 1506 konnte die Familie Antinori den Palazzo Antinori in Florenz erwerben. Im 18. Jahrhundert erwarb die Familie den Adelstitel Marchese (Marquis) vom Haus Habsburg-Lothringen und begann, ihre Weine international zu exportieren.

Die Familie stellt seit 26 Generationen Wein her und das Weingut blieb immer in Familienbesitz.

Die Lage der Tignanello-Weinberge

Die Tigello-Weinberge liegen im Tentello in San Casciano Val Di Cyanti. Das Weingut umfasst 127 Hektar, davon 57 Hektar Weinberge.

Tenuta Tignanello liegt zwischen den Flüssen Pesa und Greve und verfügt über eines der besten Terroirs der Toskana. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Ton, Galestro (Schiefer) und Alberese. Der Boden ist sehr durchlässig, was eine gute Entwässerung gewährleistet und das Wurzelwachstum der Reben stimuliert. Dadurch entstehen hochwertige, komplexe und aromatische Trauben mit einer spezifischen Signatur.

Das Klima der Tenuta Tignanello ist mediterran, mit den gewünschten (größeren) Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die kühlen Nächte bewahren die Säuren, während die warmen Tage die Reife und Struktur prägen.

Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 350–400 Metern mit südwestlicher Ausrichtung. Dies bedeutet eine optimale Zonenbelichtung.

Die Rebsorten und Mischungen

Im Laufe der Jahre hat sich die Komposition von Tignanello weiterentwickelt. In der Anfangszeit (1971–1975) bestanden die Weine ausschließlich aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon. In den 1980er Jahren kam Cabernet Franc hinzu. Seit den 1990er Jahren besteht Tignanello aus ca

• 70–80 % Sangiovese
• 15–20 % Cabernet Sauvignon
• 3–5 % Cabernet Franc

Dies variiert je nach Erntejahr leicht.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte des Tignanello erfolgt vollständig manuell, mit einer strengen manuellen Auswahl der Trauben im Weinberg und vor der Weinbereitung.

Für die Weinbereitung werden konische Edelstahl- und Holzbottiche verwendet, die temperaturgesteuert sind.

Die Mazeration dauert 15–20 Tage, gefolgt von der Reifung in französischen Eichenfässern (50–60 % neu) für 14–16 Monate.

Während der Abfüllung findet nur eine minimale Filterung statt und die Flaschenreifung dauert etwa weitere 12 Monate.

Was sind die besten Jahrgänge von Tignanello?

Tignanello punktet über die Jahre hinweg sehr konstant, was ein klares Zeichen für einen hochwertigen Wein ist.

Insbesondere seit 2015 bewerten professionelle Weinrezensenten den Wein zunehmend mit besseren Bewertungen und höheren Bewertungen. Bei Best of Wines halten wir die Jahre nach 2000 für sehr stark, mit einigen möglichen Ausnahmen wie 2003, 2011 und 2012.

Dennoch gibt es einige Jahrgänge, die qualitativ zweifellos außergewöhnlich sind. Dies sind: 1990, 1997, 2007, 2013, 2016, 2018 und 2021.

Speisen-Wein-Pairing: Welche Gerichte passen zu Tignanello?

Es gibt verschiedene, mit besonderem Schwerpunkt auf Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Aber das typische Terroir der Tenuta Tignanello lässt sich wunderbar mit klassischen (und lokalen) Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout und Ossobuco kombinieren.

Für exotischere und luxuriösere Kombinationen sollten Sie Trüffelgerichte, trocken gereiftes Ribeye-Steak, Wild wie Wild oder Reh und natürlich gereiften Parmesan in Betracht ziehen.

Servieren Sie Tignanello nicht zu warm, am besten bei etwa 18°C. Je nach Jahrgang ist das Dekantieren angebracht, insbesondere bei Tignanello, die jünger als 5 Jahre sind.

Besuch der Tenuta Tignanello

If you are in Tuscany, a visit to Tenuta Tignanello is always worthwhile. Vor allem, weil man sofort den anderen dort ebenfalls hergestellten Super Tuscan kennenlernen kann, den Solaia.

Im Tenuta Tignanello können Sie vertikale Verkostungen und natürlich Weinbergtouren genießen. Als Extra-Tipp: Buchen Sie im Voraus über die Website oder über einen Reiseveranstalter, da es sich um ein Privatgrundstück handelt.