Malvasia
Die Malvasia, eine uralte Rebsortenfamilie, bringt Weine verschiedener Stile hervor - trocken, schäumend und süß. Sie wird vor allem in Zamora, Valencia und auf den Kanarischen Inseln angebaut (wo sie den süßen Canary sec hervorbringt), aber auch in Portugal, wo sie zu Madeira und Weißweinen in Regionen wie Colares und Douro beiträgt.
Malvasia wird häufig in Verschnitten verwendet, wo sie Aromen und Frische in die endgültige Weinkomposition einbringt. Aufgrund ihres geringen Säuregehalts verleiht die Malvasia der weißen Rioja-Mischung durch leichte Oxidation mehr Körper und Textur.
Geschmack
Die Mehrheit der vinifizierten Malvasia-Weine ist weiß, und aufgrund der zahlreichen Untersorten ist es schwierig, ein spezifisches Geschmacksprofil zu verallgemeinern.
Die berühmte Rebsorte Malvasia Bianca liefert in erster Linie Weißweine, während die Malvasia Nera zu roten Mischungen beiträgt. Trockene und süße Malvasia-Sorten weisen oft blumige Noten, reifes Steinobst, tropische Früchte und Zitrusfrüchte auf.
Andere
Zu den bemerkenswerten Weinen aus der Malvasia-Traube gehören Blandy's 5 Year Old Malmsey Madeira, Flora Springs "Soliloquy" aus Napa Valley (Kalifornien) und Fontana Candida Frascati aus Latium (Italien).