Chasselas
Der Gewürztraminer, eine rosafarbene Mutation der französischen Rebsorte Savagnin, ist dafür bekannt, dass er einige der charakteristischsten aromatischen Weißweine der Welt hervorbringt. Er wird weltweit in verschiedenen Stilen hergestellt, die trockene, halbtrockene und süße Kompositionen umfassen, einschließlich Spätlese- oder Botrytisierungsvarianten.
Gewürztraminer bietet wie Muskateller (Moscato), Riesling und Torrontés aufgrund seiner aromatischen Beschaffenheit von Natur aus süße Aromen und kann aufgrund seiner erhöhten Aromatik, seines höheren Alkoholgehalts und seines geringeren Säuregehalts den Eindruck von mehr Süße erwecken. Der Gewürztraminer wird vor allem mit der französischen Region Elsass in Verbindung gebracht, ist aber auch in Deutschland und Südtirol, Italien, verbreitet. Obwohl er ein kühles Klima bevorzugt, hat er auch in Kalifornien und Washington Erfolg.
Geschmack
Im Vordergrund stehen Beeren- und Zitrusaromen, begleitet von Aromen von Rosen und Honig, mit möglichen Anklängen von Kräutern, Gewürzen und erdigen Untertönen.
Andere
Die Robustheit des Gewürztraminers, die von seinen dicken Schalen herrührt, erfordert einen sorgfältigen Umgang mit den Phenolen, was zu einem trockenen Mundgefühl führt. Der Gewürztraminer ist mäßig ertragreich, neigt aber zu ungleichmäßiger Beerengröße (millerandage).