Henri Giraud

In den sanften Hügeln des Marnetals, im Dorf Aÿ, finden Sie seit 1625 das Champagnerhaus Henri Giraud. Die Domäne liegt weniger als 5 Kilometer von der Champagnerhauptstadt Épernay entfernt. Das Motto von Henri Giraud lautet: „Zurück zur Exzellenz“. Damit signalisieren sie, dass sie nicht dem Trend schnell produzierter Party-Champagner folgen. Schließlich dreht sich hier alles um Qualität.

Das Terroir von Aÿ besteht aus tiefen Kalkstein- und Kreideböden. Das ist der perfekte Boden für die Herstellung hochwertiger Champagner. Die Reben erbringen aufgrund des hohen Alters geringe Erträge. Die Trauben werden von Hand eingebracht und dann in kleinen Mengen vergoren. Bei Henri Giraud haben sie das Triple Zero-Modell eingeführt. Dieses Modell steht für null Pestizide, Insektizide und null Pilzbekämpfung. Kurz gesagt, alles geht natürlich! Dies ist einer der Erfolgsfaktoren von Giraud.

Seit 2016 wird die Verwendung von Edelstahltanks für die Gärung eingestellt. Wir arbeiten nur noch mit Holzfässern oder Terrakotta-Eiern. Das Holz für die Fässer stammt aus dem nahe gelegenen Wald, dem Argonnerwald. Auch das Weingut kümmert sich um dieses Stück Natur.

Je nach Cuvée variiert, ob der Grundwein in Terrakotta oder Eiche ausgebaut wird. Der Keller sieht beeindruckend aus! Es gibt mehr als 800 (!) Fässer mit den Grundweinen. Die Gärung, die malolaktische Umwandlung und die Sur-Lie-Reifung finden alle im selben Fass statt. Die Dosierungen liegen zwischen 7 und 8 Gramm pro Liter und somit fallen die Champagner in die Kategorie Brut. Die berühmten Cuvées von Henri Giraud sind Esprit Nature, Hommage, Blanc de Craie, Dame-Jane und Argonne.

Von renommierten Weinjournalisten wie Jancis Robinson und Robert Parker hat das Champagnerhaus mehrfach Highscores erhalten!