Einige der seltensten (und begehrtesten!) Weine der Welt
Vor einigen Jahren tauchte in der Welt des Weins ein neuer Begriff auf: der "Einhornwein". Der Begriff wurde populär, nachdem er erstmals von hochrangigen New Yorker Sommeliers auf Instagram verwendet wurde. Er bezieht sich auf Weine, die so exklusiv, so besonders und so alt sind, dass (nur) eine Handvoll Flaschen im Umlauf bleiben. Einen Einhornwein zu probieren, steht bei vielen Weinliebhabern auf der Wunschliste und wird als einmaliges Erlebnis angesehen. Doch wie kommt ein Wein zu der Bezeichnung Einhorn, wie die Sommeliers meinen? Zuallererst muss der Wein selten sein. Der wichtigste Aspekt eines Einhornweins ist die - begrenzte - Verfügbarkeit des Weins. Eine gute Faustregel ist eine Produktion von 200 Kisten oder weniger oder maximal 2400 Flaschen. Daraus folgt, dass die teuersten Weine der Welt nicht zwangsläufig Einhörner sind, da beispielsweise Pétrus und La Tâche in "großen" Mengen produziert werden (obwohl diese Tatsache etwas umstritten ist). Umgekehrt sind Einhörner nicht automatisch die teuersten Weine, obwohl es einen Zusammenhang zwischen Seltenheit und Preis gibt. Einige Einhörner sind so selten, dass sie nicht einmal mehr zum Verkauf angeboten werden (dazu später mehr). Nach dem strengsten Einhorn-Dogma muss der Wein von einem inzwischen pensionierten oder verstorbenen Winzer hergestellt worden sein.
Im Folgenden finden Sie die außergewöhnlichen Geschichten hinter drei noch einzigartigeren Einhörnern unter den Einhornweinen:
Domaine de la Romanée-Conti, Bâtard-Montrachet
Nein, die Rede ist nicht vom Le Montrachet, dem einzigen Weißwein des sagenumwobenen Burgunderhauses aus Vosne-Romanée. Auch wenn die Produktion des Domaine de la Romanée-Conti Le Montrachet mit einem durchschnittlichen Ertrag von 250 Kisten pro Jahr außergewöhnlich gering ist, fällt dieser Wein nicht unter die strenge Abgrenzung der Einhörner. Es gibt einen noch selteneren DRC-Wein, den Bâtard-Montrachet. Die DRC besitzt 0,17 Hektar dieses berühmten Grand-Cru-Weinbergs von insgesamt 11 Hektar. Von diesem Ertrag werden zwei Fässer (oder Pièces im korrekten burgundischen Sprachgebrauch) ausschließlich für den privaten Gebrauch produziert. Diese Weine verlassen die Domaine nicht und werden nur als Hauswein bei Festen und Veranstaltungen an diejenigen ausgeschenkt, die das Glück haben, überhaupt eingeladen zu werden. Der Weinkritiker und Burgunderexperte Gert Crum, bekannt durch sein Buch Le Domaine de la Romanée-Conti, hat dieses Privileg mehrfach genossen. Crum: "Ich habe den B-M mehrmals im Glas gehabt, und er steht dem berühmten Montrachet der Domaine in der Tat in nichts nach; es gibt nuancierte Unterschiede. Das denkwürdigste Mal war zweifellos 2003, als ich auf der Domaine war, um für mein Buch zu recherchieren, und beim gemeinsamen Mittagessen, einem Baguette Jambon, eine Magnum von B-M 1992 geöffnet wurde. Das Mittagessen am nächsten Tag war übrigens ein Kalbskotelett mit Instant-Kartoffelpüree aus der Packung. Dazu schenkte Aubert eine Magnum Richebourg aus dem obskuren Jahrgang 1954 ein, die sich als geradezu fantastisch herausstellte."
Heidsieck & Co Monopole, Diamant bleu 'Goût Américain' 1907 - die Flaschen aus Jönköping
Das renommierte Haus Heidsieck & Co Monopole hat zweifellos weit mehr als 200 Kisten seines 1907er Jahrgangs-Champagners hergestellt und fällt damit offiziell nicht in die Kategorie der Einhörner. Und doch ist die Geschichte dieses "teuersten Champagners der Welt" zu schön, um sie auszulassen. Der Grund dafür, dass heute noch Flaschen des Jahrgangs 1907 im Umlauf sind, liegt in einer Begebenheit, die direkt aus einem Abenteuerbuch stammen könnte. Die Geschichte beginnt vor mehr als 100 Jahren, am Morgen des 3. November 1916. Der Erste Weltkrieg tobt mit voller Wucht. Nikolaus II., der letzte Romanow im zaristischen Russland (der zwei Jahre später zusammen mit seiner Familie ermordet werden sollte), lässt eine Ladung Fässer mit Burgunder, Cognac und 3000 Flaschen Champagner aus dem Haus Heidsieck & Co Monopole über das neutrale Schweden nach Russland bringen. Die Deutschen entdecken jedoch den Schmuggler Jönköping und fangen ihn vor der finnischen Küste ab, wo sie ihn versenken. Die Jönköping sinkt mit ihrer wertvollen Fracht auf den Grund der Ostsee, 65 Meter tief. Es wird mehr als 80 Jahre dauern, bis das Schiffswrack entdeckt wird. Die ganze Zeit über ruhten die Champagnerflaschen im Wrack auf dem Meeresgrund, fernab vom Licht, in Salzwasser mit einer stabilen Temperatur von 4° C. Hinzu kommt der atmosphärische Druck in 65 Metern Tiefe, der dem einer Champagnerflasche entspricht (6 bar), und man erhält die perfekten Bedingungen für die Aufbewahrung eines Schaumweins. Da die Weine mit der Aufschrift "Goût Américain" (für den amerikanischen Gaumen gemacht) versehen waren, wurden sie wahrscheinlich mit einer höheren Dosierung von etwa 100 Gramm versehen, um die Reifung des Weins zu fördern. Als das Schiff 1997 mit Hilfe von Sonargeräten entdeckt wurde, wurden mehrere hundert Flaschen aus dem Wrack geborgen, um sie zu untersuchen und zu verkosten. Dabei stellt sich heraus, dass der Champagner perfekt erhalten ist. Im Jahr 1998 wird das Wrack geborgen und weitere 2500 intakte Flaschen werden geborgen. Die Nachricht von diesem außergewöhnlichen Champagner, der gewissermaßen als "erneutes" Einhorn gilt, verbreitet sich schnell und die Flaschen werden schließlich versteigert. Die Geschichte endet damit, dass ein Dutzend Flaschen Heidsieck & Co Monopole "Goût Américain" 80 Jahre später nach Russland gelangen und für 250.000 € auf der Weinkarte des Ritz-Carlton in Moskau stehen. Bis heute lassen verschiedene Winzer, inspiriert von der Geschichte der Flaschen, ihre Weine nach dem Jönköping-Prinzip unter Wasser reifen. Der Winzer erhält nicht nur einen perfekt gereiften Wein, sondern auch einen ausgeräumten Weinkeller - und vor allem eine großartige Marketingstory.
Wir hatten das Glück, einige dieser erstaunlichen Champagner erwerben zu können - lesen Sie unsere Verkostungsnotiz!
Sine Qua Non, Königin der Herzen 1995
Genau wie bei der Domaine brauchen die wahren Fans nur die Initialen. Sine Qua Non, oder SQN für die Fans, ist ein absoluter Kultproduzent von der kalifornischen Central Coast. Manfred und Elaine Krankle, von Robert Parker als "die kreativsten Winzer der Welt" bezeichnet, gründeten SQN 1994 und produzieren seitdem ikonische Weine nach Rhône-Art. Manfreds Philosophie ist es, dass jeder Jahrgang einzigartig ist, und so werden seine Weine jedes Jahr unter einem neuen Namen und mit einem neuen, persönlich gestalteten Etikett herausgegeben. Die Krankls vertreiben ihre Weine ausschließlich über eine exklusive Mailingliste. Die enorme Beliebtheit der Weine zeigt sich schon allein daran, dass man über zehn Jahre warten muss, bevor man auf diese Liste kommt. Der berühmteste Wein von SQN ist zweifellos der Queen of Hearts 1995, ein Roséwein auf Grenache-Basis im Rhône-Stil mit einer schönen Hintergrundgeschichte. 1995 war das Jahr des ersten Jahrgangs von Sine Qua Non und das erste Jahr, in dem man begann, Rosé zu produzieren. Dieser erste Rosé wurde Queen of Hearts genannt. Die erste Ernte, insgesamt 25 Kisten, wurde als Versuchscharge betrachtet. Manfred und Elaine beschlossen, ihren Rosé noch nicht auf den Markt zu bringen. Die meisten der 300 Flaschen wurden an Familie und Freunde verschenkt. Die Tatsache, dass es heute noch Flaschen der Herzkönigin von 1995 auf dem Markt gibt, ist darauf zurückzuführen, dass einige dieser "Freunde" den monetären Wert der Flaschen über ihren emotionalen Wert stellten und sie inzwischen verkauft haben. Nach 25 Jahren sind sie so selten geworden, dass nur noch gelegentlich eine auftaucht, die dann für Beträge von bis zu 100.000 Dollar angeboten wird. Diese Flaschen werden zweifellos als reine Sammlerstücke im Umlauf bleiben, da der Wein selbst im günstigsten Fall seinen Höhepunkt überschritten hat oder im schlimmsten Fall nicht mehr trinkbar ist.
