Joseph Colin

Joseph Colin is een frisse maar diepgewortelde naam in de Bourgogne Côte de Beaune, geboren uit een familie met diepe wortels in de wijntraditie van de regio. Sinds hij in 2016 zijn eigen weg is ingeslagen, heeft Joseph snel naam gemaakt met zijn focus op Côte d'Aubin terroirwijnen van hoge kwaliteit.

Geschiedenis
Joseph Colin groeide op in de Bourgondische wijnwereld als zoon van Marc Colin, een gerespecteerde producent met wijngaarden in St. Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Na jaren naast zijn vader en oudere broer Pierre-Yves Colin Morey (die in 2003 zijn eigen domaine oprichtte) te hebben gewerkt, startte Joseph in 2016 Domaine Joseph Colin. Het was een logische stap na een lange periode van helpen bij het beheer van het familiedomein, en het stelde Joseph in staat om wijn te gaan maken met zijn eigen ideeën en in zijn eigen stijl.

Vanaf het begin behield hij een belangrijk stuk wijngaard, zo'n 6 hectare verspreid over klassieke Côte de Beaune-dorpen, en was hij duidelijk van plan om wijnen te maken met een mineraalgedreven frisheid. Zijn eerste volledige oogstjaar was 2017 en sindsdien heeft hij een portfolio van ongeveer 19 verschillende cuvées opgebouwd.

De wijngaarden
Josephs wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beroemdste plekken van Bourgondië, waaronder toplocaties in Saint Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en zelfs enkele percelen in de buurt van Gamay.

Het domein beslaat in totaal ongeveer 6 hectare, bestaande uit veel kleine percelen, de meeste minder dan een hectare per stuk. De meest opvallende wijngaard is de Premier Cru La Chatenière in Saint Aubin, een bekende cru vanwege zijn rotsachtige en minerale karakter. Joseph beheert ook percelen in Puligny, waaronder de hooggelegen Le Trézin, met zijn kalksteenrijke bodem en invloed van een koel klimaat.

Door de lange geschiedenis en het rentmeesterschap van zijn familie in deze wijngaarden kent Joseph elk perceel door en door. Hij snoeit en beheert de opbrengsten strak om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren.

Het terroir
Het terroir waar Joseph mee werkt is klassiek Côte de Beaune: een lappendeken van kalksteenrijke bodems met kalksteenrots, klei en mergel, vaak vrij stenig en zeer geschikt voor Chardonnay en Pinot Noir. De wijnstokken staan op verschillende hoogtes, met koelere plekken zoals Le Trézin op bijna 500 meter, wat zorgt voor de juiste zuurgraad en minerale tonen. Dankzij dit terroir kan Joseph wijnen produceren die uitblinken door een duidelijk gevoel van plaats, een strakke structuur en echte finesse, waarbij te zware of geëxtraheerde stijlen worden vermeden.

Zijn aanpak is erop gericht om te produceren wat Bourgogne wijnen zo speciaal maakt: terroir, om de bodem en het klimaat tot uitdrukking te brengen, zonder al te veel interventie.

De gebruikte druiven
Joseph Colin produceert voornamelijk witte Bourgogne, met zuivere en mineraalgedreven Chardonnay, maar ook een klein aantal Pinot Noir cuvées. Zijn wijnen zijn geliefd omdat ze levendig, fris en elegant zijn in plaats van overdreven rijk of eiken.

Chardonnay domineert, van Saint Aubin, Puligny en Chassagne, met een laag rendement om de juiste intensiteit te hebben. De Pinot Noir cuvées zijn minder talrijk, maar van hoge kwaliteit en populair om hun zuiverheid en evenwicht. Joseph houdt de rijpheid en timing van de oogst nauwlettend in de gaten om helder fruit met de juiste zuurgraad en mineraliteit te krijgen.

Manier van wijnmaken
Joseph volgt een natuurlijke, hands-off filosofie in de kelder om het karakter van de wijngaard zoveel mogelijk tot uiting te laten komen. Hij vermijdt bezinking of rekken van sap, doet geen bâtonnage (roeren van droesem) en gebruikt grotere eikenhouten vaten voor rijping met minimale invloed van eikenhout. De wijnen worden niet gefilterd of gevinifieerd, waardoor ze puur en fris blijven. Deze methode, in combinatie met het oogsten bij perfecte rijpheid en het beperken van de opbrengsten in de wijngaard tot minder dan 7 trossen per wijnstok, zorgt voor wijnen met een strakke structuur, een mooie zuurgraad en minerale terroir-tonen. De oogst kan weken duren om elk perceel op ideale rijpheid te plukken. Het laat Joseph's manier van wijn maken zien: de hoogste kwaliteit zonder concessies.

3 leuke feiten
Joseph is een van de Colin-familieleden die hun eigen domein hebben gemaakt van de oorspronkelijke wijngaarden van de familie, een weerspiegeling van de Bourgondische traditie om percelen door te geven aan kinderen om nieuwe ondernemingen te starten.

De naam van het domein komt van Joseph zelf, maar de erfenis van het wijnmaken is verweven in de geschiedenis, met connecties met enkele van de bekendste producenten van Bourgondië aan beide kanten van de familie.

De kelder en kantoren van het domein bevinden zich in het dorp Gamay, waar Joseph toezicht houdt op alle wijnproductie dicht bij het terroir.