Golan Hoogten Wijnmakerij

Golan Heights Winery, gelegen in Katzrin in het noordoosten van Israël, staat bekend als de aanzet tot de kwaliteitsrevolutie in Israëlische wijn. Daarvoor had Israëlische wijn een bescheiden internationale reputatie.

Geschiedenis

De wijngaarden werden voor het eerst aangeplant op de Golanhoogten in 1976. De wijnmakerij zelf werd in 1983 gebouwd door vier kibboetsim en vier moshavim, acht landbouwcoöperaties die er vandaag ook samen eigenaar van zijn.

De eerste wijnoogst was in 1984. Victor Schoenfeld, een oenoloog uit Napa valley die eerder werkte bij Robert Mondavi en Champagnehuis Jacquesson & Fils, is sinds 1992 hoofdwijnmaker.

In 2012 werd het door Wine Enthusiast uitgeroepen tot New World Winery of the Year.

De wijngaarden, het terroir en de druiven

Het wijnhuis heeft ongeveer 630 hectare wijngaarden verspreid over 28 percelen in de Golan Hoogvlakte, verdeeld in ongeveer 450 afzonderlijke blokken. De hoogtes variëren van 400 tot bijna 1.200 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit vulkanisch basalt.

Koude winters, hete zomers en koele nachten zorgen ervoor dat de druiven lang kunnen rijpen en een sterke natuurlijke zuurgraad hebben.

Tot de druivenrassen behoren cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc en gewürztraminer, in totaal ongeveer 20 variëteiten.

Wijnmaken en wijnen

De oogst van elk perceel wordt apart verzameld en gefermenteerd, waardoor het team honderden componenten heeft om mee te werken tijdens het blenden. Alle wijnen zijn koosjer.

Het wijnhuis produceert vier series: Yarden, het vlaggenschip; Gilgal, gericht op het terroir van Galilea; Mount Hermon, een instapassortiment vernoemd naar de hoogste piek van Israël; en Yarden Cru Elite, een reeks wijnen van één wijngaard met één perceel, gelanceerd ter gelegenheid van de 40e verjaardag van het wijnhuis. Yarden Blanc de Blancs is een mousserende wijn die op traditionele wijze wordt geproduceerd.

Het wijnhuis is ook eigenaar van Galil Mountain Winery in Opper-Galilea.