Domaine Ponsot
William Ponsot was de oorspronkelijke stichter van Domaine Ponsot, toen hij zich in 1872 vestigde in Morey-Saint-Denis. Hij kocht verscheidene percelen wijngaarden van dit dorp, inclusief de “Clos des Monts Luissants”, die deels beplant was geweest met witte wijndruifvarianten sinds de middeleeuwen.
Op een bepaald moment bevatte dit stuk land van “Clos des Monts Luissants”, drie witte druiven: Aligoté, Chardonnay en Pinot Gouges (een soort Pinot Blanc, die oorspronkelijke Pinot Noir was). Nu staat er enkel Aligoté nog op de wijngaard, die William Ponsot al in 1911 had geplant. De huidige eigenaar is Laurent Ponsot (sinds 1983) en deze man werd beroemd door het opsporen van namaakflessen van zijn domein die onmogelijk geproduceerd en/of gebotteld konden zijn door het domein zelf! Hij hielp hierdoor mee aan de ontmaskering van de bekende oplichter Rudi Kurniawan. Sinds 2017 werkt Laurent Ponsot onder zijn eigen naam als Domaine Laurent Ponsot.
Alle wijnen worden op het domein gebotteld sinds 1934 maar een klein deel was al gebotteld voor gebruik in de familie en in restaurants sinds 1872. Domaine Ponsot bezit prachtige wijngaarden (50% is Grand Cru), vooral in Morey-St.-Denis maar ook Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny.
De wijngaarden die ze bezitten zijn onder andere: “Clos St.-Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes” (0,38 Ha met wijnstokken die in 1905 geplant zijn!), “Clos de la Roche Grand Cru” (Domaine Ponsot bezit het grootste deel met 3,35 Ha), Chambertin Grand Cru (0,14 Ha), Chapelle-Chambertin Grand Cru (0,47 Ha) en Griotte-Chambertin Grand Cru (0,89 Ha),
Domaine Ponsot gebruikt verschillende authentificatiemethodes voor hun flessen wijn, inclusief de bekende "witte stip" op het label, de op de capsule geplaatste hologram en een unieke bubbelcode, die zeer lastig vervalst kan worden.
Recente topjaren voor Domaine Ponsot zijn: 2005, 2009, 2010, 2012 and 2015, maar enkele oudere jaargangen zijn ook legendarisch.