Balvenie
The Balvenie Single Malt Whisky
Dank ihrer süßen und honigartigen Töne unterscheidet sich The Balvenie-Brennerei von ihren Schwester-Brennereien Glenfiddich und Kininvie. Balvenie Single Malt Whisky steht für Qualität und Exklusivität, darunter der beliebte The Balvenie 12 Jahre alte Double Wood und der The Balvenie 50 Jahre, einer der teuersten Whiskys auf dem Markt.
Balvenie wurde 1892 von der Whisky-Legende William Grant, dem Besitzer von William Grant & Sons, gegründet. Inspiriert vom Erfolg seiner erfolgreichen Glenfiddich-Brennerei gründete Grant eine weitere Brennerei in der Nähe von Glenfiddich. Er tat dies nicht nur, um die Produktionskapazität seines Unternehmens zu erhöhen, sondern vor allem, weil er eine andere Art von Whisky herstellen wollte. Die Gewährleistung der Qualität war schon immer der höchste Standard für Grant, und um dies zu erreichen, stellte er in Balvenie eine Old Spirit Still aus der Destillerie Glen Albyn und eine Wash Still aus Lagavulin auf. Er tat dies nicht nur, um Kosten zu sparen, sondern auch, damit er sicher wusste, dass die Stills wie erwartet funktionieren würden.
Laut den Profis von The Balvenie ist das Geheimnis des süßen Geschmacks der Balvenie auf die Verwendung von dicken Stills mit einem kurzen "Hals" zurückzuführen. Aber wie echte Whisky-Liebhaber zustimmen werden, können selbst kleinste Details einen großen Einfluss auf den Endgeschmack haben. Dies wurde einmal mehr bewiesen, als William Grant die Brennerei Alisa Bay gründete, die mit genau den gleichen Stills wie The Balvenie ausgestattet war. Der hier hergestellte Malt schien jedoch weit entfernt vom Stil des Single Malt Whiskys The Balvenie zu sein.
William Grant starb 1923 und übergab sein Erbe an seinen Sohn John, der The Balvenie in den folgenden Jahren komplett renovierte und erweiterte. Die Brennerei wurde mit Strom versorgt, ein neuer Malzofen installiert und die Anzahl der Stills verdoppelt. Bis heute ist The Balvenie im Besitz des Unternehmens, wo alles begann, nämlich William Grant & Sons, was eine ganz besondere Leistung in der Whisky-Welt ist.
Derzeit wird The Balvenie von Destillerie-Manager Ian Miller und dem Mixermeister David Steward geleitet, der seit 1962 für The Balvenie tätig ist. David Steward ist eine wahre Whisky-Legende mit encyclopedischen Kenntnissen über den Handel und die Balvenie-Brennerei, deren Signatur auf jeder Flasche The Balvenie Single Malt Whisky abgebildet ist.