100 % Gamay-Trauben, angebaut an den sonnenverwöhnten Hängen des Beaujolais: Das ist das Geheimnis hinter dem Jahrgang 2024 des Rotweins von Yvon Métras. Die Rebstöcke sind in der Regel alt, ihre Wurzeln sind tief in Granitsand und verwittertem Schiefer verankert, und die Trauben werden von Hand geerntet, sobald sie vollreif sind.
Im Jahr 2024 setzte die Reifephase (die Zeit, in der die Trauben ihre Farbe ändern) Anfang August ein, später als im Jahr 2023, aber dennoch relativ früh. Die Erträge waren in der gesamten Beaujolais-Region gering, und der Jahrgang selbst gilt als lebhaft und ausgewogen. Diese Kombination trägt dazu bei, das Aroma der begrenzten Fruchtmenge noch weiter zu konzentrieren.
Der Weinbereitungsprozess wird auf ein Minimum beschränkt, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Nach traditionellen Beaujolais-Methoden durchlaufen die Trauben eine halbkarbonische Mazeration, bei der ein erheblicher Anteil ganzer Trauben verwendet wird, und werden anschließend ausschließlich in Tanks ausgebaut. Da gänzlich auf Eichenfässer verzichtet wird, kommen die Aromen roter Früchte und die aus dem Granit stammende Frische voll zur Geltung, ohne von Eichenaromen überdeckt zu werden.
Métras wird im Weinberg von Hand und ohne den Einsatz synthetischer Substanzen geerntet; dies ist eine sehr anspruchsvolle Anbaumethode, die maßgeblich das Geschmacksprofil des Weins prägt.
Der Wein bietet Aromen von Himbeeren und zerdrückten Erdbeeren, ergänzt durch subtile blumige Noten, wie sie häufig bei der Ganztraubenvergärung zu finden sind. Am Gaumen wirkt er leicht; mit einem Alkoholgehalt von 11,5 % und ohne Eichenfassausbau folgen auf die Fruchtaromen eine ausgeprägte, knackige Mineralität, die charakteristisch für Granitböden ist. Tannine sind kaum wahrnehmbar. Der Wein wird eher von der Frucht als von der Struktur getragen, und der Abgang ist spritzig und klar. Er sollte am besten gekühlt serviert und eher zum reinen Genuss als zur tiefgründigen Betrachtung getrunken werden.
Er ist bereits jetzt trinkfertig. Servieren Sie ihn bei einer kühlen Temperatur von etwa 14 Grad, nicht zu kalt.
