Szepsi
István Szepsi ist der Name, der in jedem ernsthaften Gespräch über Tokaj zuerst fällt. Seine Familie ist mindestens seit dem späten 16. Jahrhundert im Weinbau in Mád tätig, nach manchen Schätzungen gehört er zur 15. Generation der Winzer, und es ist sein Vorfahre Laczko Mate Szepsi, der um 1630 den ersten speziell hergestellten Aszú-Wein produziert haben soll.
Sepsy selbst gilt weithin als einer der besten Erzeuger der Region und als einer der Verantwortlichen für die moderne Wiederbelebung der Region. In den frühen 2000er Jahren brachte er die ersten ernstzunehmenden trockenen Furmint-Weine aus Tokaj auf den Markt, insbesondere seinen Einzellagenwein Úrágya 2000, der wegen seiner Mineralität, Struktur und Lagerfähigkeit mit den besten Weißweinen aus Burgund verglichen wurde. Sein 6 Puttonyos Aszú, der nur aus den am stärksten verschrumpelten und konzentrierten Beeren hergestellt wird, gilt als Maßstab für diesen Stil. Die Produktion ist sehr klein, und der Wein ist sofort nach der Veröffentlichung ausverkauft.
Nach einem Schlaganfall zog sich Sepsy aus dem Tagesgeschäft zurück, so dass nun sein Sohn István Sepsy jr. in der 16ten Generation das Ruder übernimmt.
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