Verdejo

Verdejo, eine bekannte Weißweintraube, gedeiht in der spanischen Region Rueda, wo sie die am häufigsten angebaute Sorte ist. Mit ihrem mittleren bis hohen Säuregehalt ist sie der Schlüssel zu den Schaumweinen (Rueda Espumoso) und den verstärkten Weinen der Region. Der Verdejo, der oft mit Sauvignon Blanc verglichen wird, sticht hervor, entweder allein oder in Kombination mit Viura oder Sauvignon Blanc.

Seine beste Ausprägung verdankt er dem trockenen, kontinentalen Klima von Rueda, das von Temperaturschwankungen und kargen Böden profitiert. Obwohl es in Australien und Kalifornien experimentelle Anpflanzungen gibt, bleibt der weltweite Anbau von Verdejo im Vergleich zu seiner Verbreitung in Rueda begrenzt.

Geschmack
Der Verdejo bringt nuancierte Weißweine mit Limetten- und Apfelaromen hervor, die durch Gras- und Fenchelaromen ergänzt werden können. Sein Abgang bietet eine subtile Bitterkeit, die an eine knusprige Textur erinnert. Mit zunehmender Reife entwickelt er Noten von gerösteten Mandeln und eine lebendige Säure, die sich im Laufe der Jahre in der Flasche verbessert.

Im Gegensatz zu vielen anderen Weißweinen verbessert sich der Verdejo durch eine mehrjährige Flaschenreifung kontinuierlich und kann Aromen von gerösteten Mandeln und lebendiger Säure entwickeln, die sich im Laufe der Jahre in der Flasche verbessern.

Andere
Der Verdejo, der für seine zarte, dünne Haut bekannt ist, erfordert eine sorgfältige Weinbereitung, um Oxidation zu vermeiden und seine aromatische Frische zu erhalten. Die vollmundigen Verdejo-Weine, die für ihre krautigen und nussigen Eigenschaften geschätzt werden, zeichnen sich durch einen ausgewogenen Säuregehalt und ein gutes Alterungspotenzial aus. In Rueda experimentieren die Winzer zunehmend mit der Fassgärung, um den frischen Fruchtaromen des Verdejo subtile Eichen- und Vanillenoten hinzuzufügen.