Petit Manseng
Die Petit Manseng, eine bekannte weiße Rebsorte im Südwesten Frankreichs, wird ausschließlich für die Herstellung von Süßweinen mit Likörcharakter verwendet. Ihre dicke Schale liefert nur wenig Saft, trägt aber zu ihrem unverwechselbaren würzigen und grünen Geschmack bei und bietet eine erfrischende Säure und einen gut strukturierten Körper.
Der Petit Manseng, der hauptsächlich in Jurançon und Pacherenc du Vic-Bilh angebaut wird, verdankt seinen Namen den kleineren Beeren, die wegen ihrer Qualität geschätzt werden, obwohl sie weniger häufig vorkommen als der Gros Manseng. Die trockenen, sonnigen Herbste im Südwesten Frankreichs ermöglichen eine lange Reifung, was zu außergewöhnlich süßen Weinen führt, die oft spät geerntet werden. Die Rebsorte wird hauptsächlich im Südwesten Frankreichs angebaut, aber auch in Spanien, Australien und den USA, insbesondere in Virginia.
Geschmack
Der Petite Manseng zeichnet sich durch reiche Aromen von kandierten Früchten und Gewürzen aus, die oft durch den Geschmack von gerösteten Mandeln oder Walnüssen, Honig und Ananas ergänzt werden.
Andere
Traditionell werden die Trauben am Rebstock getrocknet, um die Süße zu verstärken. Dies ist ideal, um trotz geringer Erträge hochwertige Likörweine zu erzeugen. Sie wird oft mit Gros Manseng oder Petit Courbu verschnitten, um ein Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu erreichen, und gedeiht im warmen Klima Südwestfrankreichs.