Irancy

Irancy ist eine kleine Appellation im nördlichen Burgund und eine der wenigen Regionen der Region, die sich dem Rotwein verschrieben haben. Im Departement Yonne in der Nähe von Chablis gelegen, ist Irancy für seinen Pinot Noir bekannt. Das Terroir besteht aus Kalk- und Lehmböden, die in Verbindung mit einem kühlen kontinentalen Klima frische, strukturierte und ausdrucksstarke Weine hervorbringen.

Der Weinbau in Irancy reicht bis in die Römerzeit zurück. In der Vergangenheit wurden die Weine von Irancy in Paris und darüber hinaus geschätzt und oft mit anderen burgundischen Rotweinen verschnitten, um ihnen Tiefe und Charakter zu verleihen. Im Gegensatz zu den meisten burgundischen Appellationen ist in Irancy der Zusatz von kleinen Mengen César erlaubt, einer alten Rebsorte, die den Weinen eine gewisse Schärfe und zusätzliche Tannine verleiht.

Irancy-Weine sind bekannt für ihre tiefe rubinrote Farbe und Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Himbeeren, Veilchen und erdigen Untertönen. Die hochwertigsten Weine entwickeln auch Noten von Gewürzen und Lakritze. Die Irancy-Weine eignen sich hervorragend als Essensbegleiter für die lokale burgundische Küche.