Sine Qua Non
Sine Qua Non is opnieuw een cultwijnhuis uit Californië, VS. Manfred Krankl en zijn vrouw Elaine begonnen hun eigen wijnmakerij nadat ze eerst op verschillende andere landgoederen hadden gewerkt en hun vaardigheden hadden verbeterd.
De naam "Sine Qua Non" betekent "zonder welke er niets is". Hun eerste wijnjaar was 1994 (drie vaten Syrah "Queen of Spades"). Als specialist in Rhône-druiven worden de meeste rode wijnen gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèdre, terwijl voor de witte wijnen Marsanne, Roussanne en Viognier worden gebruikt.
Ze maakten ook enkele zoete wijnen, met de hulp van de beroemde Oostenrijkse wijnmaker Alois Kracher. Toen Alois Kracher in 2006 plotseling overleed, stopte Sine Qua Non echter met de productie van deze zeldzame wijnen.
Elk jaar gebruikt Manfred Krankl zijn eigen kunstwerken om etiketten te maken voor de verschillende wijnen die ze produceren. Bovendien: Elke jaargang brengen ze wijnen uit onder een nieuwe (soms grappige) naam. Zowel het etiket als de naam van de wijn moeten worden goedgekeurd door het Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms van de Verenigde Staten. Een lang en soms frustrerend proces, vanwege de vele afwijzingen.
De filosofie van Sine Qua Non is om perfect rijpe, volle en smaakvolle wijnen te maken, die het unieke karakter van elk oogstjaar uitdrukken. In het algemeen gebruiken ze 40-60% nieuwe eik voor de witte wijnen en 60-100% nieuwe eik voor de rode wijnen en wordt er nauwelijks gefinetuned of gefilterd.
Soms brengt Sine Qua Non ook een rosé uit, gemaakt van Grenache-druiven. De gemiddelde jaarlijkse productie van alle wijnen is ongeveer 3500 kisten, maar aangezien er een wachtlijst is voor nieuwe consumenten, kan het tot 10 jaar duren voordat men enkele flessen in handen krijgt. Meerdere wijnen kregen de volle 100 punten van Robert Parker.
Lees meer
