Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage, authentiek terroir uit de noordelijke Rhône. Bijna geen enkele andere Rhône-wijn heeft dezelfde reputatie als de wijnen uit de Hermitage-appellation. Maar naast Hermitage heeft ook de Crozes Hermitage een indrukwekkende staat van dienst met gerenommeerde en hoog scorende wijnen
De beste wijnen uit Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage, authentiek terroir uit de noordelijke Rhône. Het is de diversiteit aan wijnen die de appellation Crozes-Hermitage zo spannend maakt voor wijnliefhebbers. Hier, in de noordelijke Rhône, worden wijnen geproduceerd die even gevarieerd als kwalitatief hoogstaand zijn.
Bijna geen enkele andere Rhône-wijn heeft dezelfde reputatie als de wijnen uit de Hermitage-appellation. Maar naast Hermitage heeft ook de Crozes Hermitage een indrukwekkende staat van dienst met gerenommeerde en hoog scorende wijnen
Waar ligt de appellation Crozes-Hermitage precies?
Welkom in de noordelijke Rhône! Hier begint het zuiden van Frankrijk. De 1600 hectare wijngaarden van de appellation Crozes-Hermitage strekken zich uit langs de linkeroever van de Rhône tussen de gemeenten Tain-l'Hermitage in het noorden en Valence in het zuiden, vlak naast de beroemde Hermitage heuvel, die synoniem is voor Syrah uit de Rhône. Rond de gemeente Crozes wordt al eeuwenlang wijn verbouwd. De wijnen hadden echter geen eigen beschermde oorsprongsbenaming. Aan het begin van de 20e eeuw namen de wijnboeren Bourgondië als voorbeeld en voegden ze de locatie waar de druiven vandaan kwamen toe aan de gemeentenaam op het etiket. Zo ontstond de naam Crozes-Hermitage. In 1937 werd het officieel erkend toen Crozes-Hermitage zijn eigen appellationstatus kreeg, inclusief geografische grenzen en strenge regels voor druiventeelt en vinificatie.
Dit betekent echter niet dat alles in Crozes-Hermitage sinds 1937 onveranderd is gebleven. Integendeel! In 1952 werden nog eens tien gemeenten toegevoegd aan de appellation Crozes-Hermitage. Dit betekende dat er van de ene op de andere dag ineens 5.000 hectare bij kwam! Dit veroorzaakte veel onrust in de regio, omdat sommige wijnen bij lange na niet aan de hoge eisen voldeden. Gelukkig vond er in 1989 een herstructurering plaats, waarbij gebieden die minder geschikt waren voor wijnbouw rigoureus werden geëlimineerd. Sindsdien beslaat de appellation de 1.600 hectare wijngaarden die hierboven zijn genoemd. Er is overigens geen officiële cru-classificatie in Crozes-Hermitage, maar dat weerhoudt wijnmakers er niet van om veel uitstekende wijnen te bottelen die hun respectieve terroirs weerspiegelen. De beste sites zijn geconcentreerd rond de twee gemeenten Gervans en Larnage.
Andere appellaties
Welke druiven worden er verbouwd in Crozes-Hermitage?
Als het gaat om druivenrassen in Crozes-Hermitage, is één rode druif in het bijzonder de grote ster: Syrah. Dit is standaard voor de noordelijke Rhône. 85 procent van alle wijnen hier is gewijd aan deze krachtige en intense druivensoort. Zoals in de hele Rhône-regio gebruikelijk is, mogen wijnmakers in Crozes-Hermitage ook tot 15 procent Marsanne of Roussanne in hun Syrah-wijnen mengen. Ja, dat klopt: twee witte druivenrassen.
Vijftig jaar geleden maakten wijnmakers hier veel gebruik van om de rode wijn meer frisheid te geven en zijn intense kleur te stabiliseren. Dankzij modernere teelt- en vinificatietechnieken is dat vandaag de dag niet meer nodig. Dit is precies de reden waarom de meeste wijnhuizen geen witte wijn toevoegen aan hun rode wijnen en liever Marsanne en Roussanne maken tot onderscheidende witte wijnen met een eigen karakter. Er zijn echter geen andere druivenrassen toegestaan in Crozes-Hermitage.
Klimaat en bodem in Crozes-Hermitage
Strikt genomen ligt Crozes-Hermitage in een echt klimatologisch spanningsveld. En juist dat maakt het zo'n zegen voor de appellation! Aan de ene kant ligt de Middellandse Zee op slechts 120 kilometer afstand. De warme, vochtige invloeden zijn hier duidelijk merkbaar. Het voordeel is dat de Syrah-druiven met hun dikke schillen betrouwbaar rijpen. Aan de andere kant waait de koude Mistral wind met zijn continentale invloeden door de Rhône vallei en koelt de wijngaarden. Dit zorgt ervoor dat de druiven langzamer rijpen en een hogere concentratie aan aroma's ontwikkelen. Het vermindert ook de schimmeldruk. Een echt win-win klimaat.
De bodem is nog gecompliceerder dan het klimaat. De appellation Crozes-Hermitage kan worden onderverdeeld in drie gebieden. In de noordelijke zone rond Gervans en Erôme kenmerkt verweerd graniet de steile hellingen, afgewisseld met lössafzettingen. De kale bodem dwingt de wijnstokken om diep te wortelen, wat de wijnen een rechtlijnig karakter geeft dat typisch is voor graniet. Op de centrale terrassen bij Tain-l'Hermitage domineren rivierkiezels uit vier ijstijden, vaak vermengd met rode klei. Hier worden complexe Syrah-wijnen geproduceerd met een goed bewaarpotentieel. En dan is er nog de zuidelijke alluviale vlakte in de buurt van Pont-de-l'Isère, waar zanderige alluviale bodems overheersen. De wijnen die hier worden geproduceerd zijn zeer toegankelijk en moeten jong worden gedronken.
Hoe smaakt een Crozes-Hermitage wijn?
Deze zeer diverse bodems alleen al maken het moeilijk om een uniforme Crozes-Hermitage stijl te definiëren. Sterker nog, die is er niet. Bovendien volgen de wijnmakers van de appellatie twee zeer verschillende filosofieën. Aan de ene kant zijn er de traditionalisten, die zware en weelderige Syrah met veel complexiteit en diepte produceren. Hier domineren toetsen van braambes, zwarte pruim, gerookt spek en tapenade van zwarte olijven. Deze wijnen kunnen een eeuwigheid rijpen.
Aan de andere kant zijn er de modernisten, die bewust de zwaarte uit de wijnen halen en zich meer richten op elegantie en evenwicht. Bramen en zwarte pruimen combineren goed met kruidige nuances en een heerlijke rokerige toets. Deze Syrahs rijpen ook uitzonderlijk goed, maar zijn eerder toegankelijk. Bovendien cultiveren vooral jonge wijnmakers specifiek single-vineyard wijnen om de verschillen in terroir te vangen.
En dan zijn er nog de witte wijnen! Hier vormen Marsanne en Roussanne meestal een intense, weelderige samenwerking met veel diepte. De beste wijnen hebben rokerige toetsen en een heerlijke romigheid zonder de nodige frisheid te missen.
Welk eten past goed bij wijnen uit Crozes-Hermitage?
De intense wijnen die in de appellation Crozes-Hermitage worden geproduceerd, passen bijzonder goed bij stevige gerechten. Dit geldt vooral als je van een rode wijn wilt genieten. Wildgerechten zoals hertenrug zijn een echte traktatie met deze wijnen. Hetzelfde geldt voor de beroemde stoofschotel Daube Provençale. Een kleine tip van ons: als je dit gerecht kruidt met zwarte olijven, haal je de kruidige nuances in de Syrah naar boven.
Witte wijnen uit Crozes-Hermitage passen heel goed bij gevogelte. Bijvoorbeeld gebraden kip met een romige saus. Als je een bijzonder mineraalrijke wijn in je glas hebt, dan zijn vers gegrilde langoustines met een krachtige marinade van citroen en kruiden onze eerste keuze.
Zoals je ziet zijn er veel wijnontdekkingen te doen in de appellation Crozes-Hermitage. Mis dit enorme aanbod aan stijlen niet en blader door de zorgvuldig samengestelde selectie bij Best of Wines!