Bordeaux 2025: een kleine oogst, maar uitzonderlijke kwaliteit
Er werd reikhalzend uitgekeken naar de Bordeaux-wijnen van 2025 in de aanloop naar de 'premier'-week, die plaatsvond van 13 tot en met 16 april 2026, maar men werd ook geconfronteerd met een aanzienlijke kleinere oogst. De kleinste sinds 1991.
Hoewel de oogst van 2025 beperkt is, lijkt dit te worden gecompenseerd door een opmerkelijke intensiteit, balans en kwaliteit, dankzij aanhoudend hoge temperaturen in de zomer, tijdige regenbuien en wijngaarden en wijnmakers die tot het uiterste moesten gaan. Maar het resultaat is er.
Een non-stop groeiseizoen
Het oogstschema voor 2025 komt sterk overeen met dat van 2022: ongeveer tien dagen vroeger dan gemiddeld. Een warmere en drogere winter dan gewoonlijk leidde tot een vroege knopuitbraak rond 27 maart, gevolgd door een snelle en uniforme bloei op 13-14 mei.
Het groeiseizoen versnelde vervolgens sterk in de zomer, toen de temperaturen tien dagen op rij boven de 35 °C uitkwamen. Het risico op ziektes bleef laag.
Hitte, droogte en de beproevingen van augustus
De belangrijkste gebeurtenis in 2025 was de aanhoudende droogte in de zomer. Het gebrek aan neerslag tot eind augustus leidde tot een ernstig water tekort die bijna zes weken aanhield en die de groei van de vruchten, de suikeraccumulatie en de vorming van fenolverbindingen belemmerde, vooral in bodems zonder waterreserves. Gedurende de hele maand augustus nam de grootte van de druiven aanzienlijk af; in veel gevallen waren de vruchten zelfs kleiner en geconcentreerder dan in 2022. Klei- en kalkbodems doorstonden deze omstandigheden het best, terwijl zand- en kiezelachtige percelen het zwaarder te verduren kregen.
Verlossing kwam net op tijd. Van 28 augustus tot september viel er op tijd regen, met neerslag variërend van 90 tot 100 mm over het grootste deel van de Linkeroever, waardoor niet alleen de stress op de wijngaarden werd verlicht, maar waardoor het fruit ook volledig kon rijpen en, dankzij de goed gedraineerde terroirs, het alcoholpotentieel kon stabiliseren terwijl het verdunningseffect werd vermeden. Tijdens deze periode bleef de zuurgraad hoog, een scherp contrast met de zuurgraden van 2022.
Oogstdata en belangrijke gebeurtenissen per appellation
De oogstdata braken records. Château Lafleur, gelegen in Pomerol, en Château Troplong Mondot, gelegen in Saint-Émilion, oogstten hun eerste rode druiven op respectievelijk 26 en 28 augustus, voor deze twee landgoederen is dit de vroegste oogstdatum in hun geschiedenis. Geclassificeerde châteaux in Graves en Médoc, met name Château Smith Haut Lafitte en Château Margaux, begonnen al op 18 en 19 augustus met de oogst van Sauvignon Blanc. Ze werden gevolgd door de meeste cabernetsoorten, waarvan de oogst op 15 september begon. In Sauternes en Barsac opende de vroege botrytis veelbelovende vooruitzichten voor de dessertwijnoogst en de oogst ging door tot in oktober.
Kwaliteitsvoorspellingen
David Pernet, wijnbouwkundig adviseur bij Sovivins, beschrijft de oogstkwaliteit als zeer bemoedigend, met kwaliteitsprognoses die vergelijkbaar zijn met alle grote wijnjaren die eindigen op het cijfer 5. De eerste proeverijen suggereren dat het wijnjaar 2025 rijpheid en structuur combineert met de precisie en zuiverheid van de moderne Bordeaux wijnen, een wijnjaar dat doet denken aan de beste wijnen die Bordeaux kan produceren in warme jaren met lage opbrengsten.
Het enige 'nadeel' betreft de opbrengst. Het verwachte productievolume in de Gironde is ongeveer 3,6 miljoen liter, het laagste sinds 1991, waardoor 2025 een van de zeldzaamste wijnjaren van deze generatie is. Voor degenen die een allocatie hebben weten te bemachtigen, zullen deze wijnen ongetwijfeld hun geduld belonen.
Koop nu uw allocatie Bordeaux Primeur 2025 bij Best of Wines.
