Glenfarclas
Bei der Ankunft auf dem Gelände der Glenfarclas Distillery zieht die große Brennerei, die vor dem Besucherzentrum der Brennerei steht, die Blicke der Besucher auf sich. Die Glenfarclas Distillery liegt im Herzen der Speyside am Fuße des Ben Rinnes Mountain und gilt als eine der traditionsreichsten Brennereien in Schottland. Sie befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und produziert eine breite Palette von Vintage Single Malt Whiskys wie den Glenfarclas 105 und den Glenfarclas Family cask 1960, 54 Years Old Vintage, der die Familiengeschichte und die Tradition der Brennerei ehrt.
Die Glenfarclas-Brennerei wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts von einem Landwirt namens Robert Hay gegründet und lizenziert. Als Robert Hay 1865 verstarb, wurde die Glenfarclas Distillery von John Grant erworben, dessen Vorfahren diese Brennerei bis heute als sein Vermächtnis bewahren. Derzeit wird Glenfarclas von der fünften und sechsten Generation der Familie Grant geführt, wobei John Grant als Oberbefehlshaber der Brennerei fungiert und sein Sohn George Grant als weltweiter Markenbotschafter der Brennerei.
Mit mehr als anderthalb Jahrhunderten Erfahrung im Brennereihandwerk wissen die Grants nur zu gut, dass selbst die kleinsten Details über die Qualität des Whiskys entscheiden können. Deshalb hält Glenfarclas mit großem Stolz an seinen traditionellen Destillationsmethoden fest, und der gesamte Prozess umfasst das gesamte Spektrum an Qualität, Zeit und Aufwand, ohne dass Zugeständnisse gemacht werden. Dies war 1981 der Fall, als die Grants einen außergewöhnlichen Versuch unternahmen, die Kosten auf experimenteller Basis zu senken, indem sie ihre Brennblasen indirekt mit Dampf statt mit Feuer beheizten. Nach drei Wochen stellte sich heraus, dass die Spirituose flach war und bei weitem nicht die Qualität erreichte, für die Glenfarclas bekannt ist. Die Grants beschlossen, dieses Experiment sofort abzubrechen, und ließen das traditionelle Brennverfahren in vollem Stolz wiederherstellen, trotz der höheren Kosten der traditionellen Destillation.
Vielleicht wird die nächste Generation der Nachkommen der Grants das Familienerbe fortführen und die Traditionen, die Handwerkskunst und die Loyalität von Glenfarclas in Ehren halten.
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