Friulano
Friulano, een witte druif die oorspronkelijk uit de Friuli-regio in het noordoosten van Italië komt, werd vroeger Tocai Friulano genoemd en staat ook bekend als sauvignonasse of sauvignon vert. Friulano gedijt goed in droge wijngaarden en groeit voornamelijk in Friuli, gevolgd door Veneto, en wordt ook geteeld in Lombardije en andere regio's in Italië, evenals in Chili.
Ondanks de verwarring met sauvignon blanc, mist Friulano de aromatische kwaliteiten die ermee geassocieerd worden. Beide hebben echter gelijkaardige bladeren en bessentrossen, en zijn kwetsbaar voor botrytis.
Smaak
Witte wijnen op basis van Friulano-druiven vertonen verschillende smaakprofielen naarmate ze ouder worden. Meestal zijn ze levendig en fruitig, met toetsen van citrusvruchten, bloemen, amandelen en mineralen. In hun jeugd zijn ze licht van smaak met een bleke kleur, een bloemig-fruitig aroma, subtiele mineraliteit en hoge zuren. Rijping in het vat vermindert de mineraliteit en versterkt de body, vergelijkbaar met die van Chardonnay.
Andere
Friulano-druiven zijn vroeg rijp en hebben een late knopzetting, wat resulteert in een aanzienlijke productiviteit die een zorgvuldige controle van de opbrengst vereist om de kwaliteit te garanderen. Door hun dunne schil zijn ze echter gevoelig voor rot en meeldauw.