Kavalan

Opgericht in het jaar 2005 in Taiwan, heeft de Kavalan distilleerderij de lat hoog gelegd onder de talloze Schotse whiskyveteranen. In 2016 werd de Kavalan Solist Vinho Barrique Single Malt door de World Whisky Awards bekroond tot ‘s werelds “Beste single malt”! Een ongelooflijke prestatie, niet alleen omdat Kavalan de eerste Taiwanese distilleerderij is, maar ook omdat de distilleerderij een buitengewoon goede kwaliteit whisky heeft weten te produceren in betrekkelijk korte tijd!

Kavalan is een droom die in vervulling is gegaan voor Lee Tien-Tsai, de oprichter van de King Car Chung Li Plant (beter bekend als de King Car Group), een Taiwanese marktleider in dranken. Met de oprichting van Kavalan maakte Lee werk van zijn ambities om een single malt whisky te produceren volgens de traditionele Schotse tradities, onder de subtropische klimatologische omstandigheden van Taiwan. Dankzij de warme en vochtige tempraturen hebben de whisky’s een minder lange periode van rijping nodig dan de whisky’s die worden geproduceerd in Schotland. De Kavalan Solist Vinho Barrique wordt gerijpt in oude Amerikaanse vaten, welke eerder gebruikt zijn om witte- en rode wijn in te rijpen. Dit is een complimenterende nieuwe manier van whisky produceren, een “out of the box”-strategie waarmee Kavalan zichzelf op de kaart weet te zetten.

De Kavalan distilleerderij is gesitueerd Yilan County, een plaats die tot de 19e eeuw werd bewoond door een plaatselijke stam die de “Kavalan” werd genoemd. De confrontatie die de Kavalan uiteindelijk had met de lokale bevolking leidde tot het uiteenvallen van de stam, waarna deze groep mensen assimileerden met de lokale inwoners.

Doordat deze Taiwanese distilleerderij de naam draagt van de vorige inwoners van Taiwan is Kavalan niet alleen een succesvolle distilleerderij, maar ook een trotse weerspiegeling van de historie van zijn thuisland. Een cultuur die ooit domineerde in de geschiedenis van Taiwan, voortgezet in de naam van de eerste Taiwanese whiskyproducent!