Vézelay
Vézelay krijgt steeds meer erkenning als appellation voor mooie en kwaliteitsvolle wijnen. Gelegen in het departement Yonne vlakbij Chablis, vormen de kalksteenrijke bodems en het koele klimaat een ideale voorwaarde voor het produceren van expressieve Chardonnay. Hoewel minder bekend dan andere Bourgondische appellations, heeft Vézelay ook een lange geschiedenis van wijnbouw.
Eens verwoest door phylloxera aan het einde van de 19e eeuw, werden de wijngaarden van Vézelay opnieuw aangeplant aan het einde van de 20e eeuw, wat leidde tot de officiële erkenning als appellation in 2017. Vandaag de dag staat de regio bekend om zijn frisse en elegante wijnen, gekenmerkt door heldere aroma's van citrusvruchten en groene appels, prachtige florale tonen en de kenmerkende mineraliteit van Chablis.
Naarmate meer wijnliefhebbers Vézelay ontdekken, blijft het zich profileren als een opwindend onderdeel van de witte wijnen uit de Bourgogne en biedt het een aantrekkelijk alternatief voor de bekendere Chardonnay-producerende gebieden in de regio.