Scheurebe

Scheurebe is een aromatische witte druif die in 1916 werd ontwikkeld door Dr. Georg Scheu in Duitsland. Het is een kruising van riesling en een onbekende wilde wijnstok, hoewel sommigen geloven dat Silvaner ooit werd verondersteld de onbekende druif te zijn. Scheurebe moest de finesse van riesling combineren met vroegere rijping. Vandaag staat deze druif voornamelijk aangeplant in Duitsland, vooral in Rheinhessen en de Pfalz, en ook in Oostenrijk.

Scheurebe wijnen worden gemaakt in verschillende stijlen, van droge (trocken) tot zoete dessertwijnen (Beerenauslese en Trockenbeerenauslese).

De kleur van scheurebewijnen is strogeel tot lichtgoud. De body is licht tot medium, vaak met een levendig, verfrissend karakter. De zuurtegraad van scheurebewijnen is matig tot hoog, wat de wijnen frisheid en levendigheid geeft.

De wijnen zijn zeer aromatisch en worden qua geur en smaak vaak vergeleken met een kruising tussen riesling en sauvignon blanc.

Smaak
Scheurebe staat bekend om zijn exotische fruitigheid en typische florale karakter: sappige pompelmoes, zwarte bes (cassis), passievrucht, perzik en rijpe abrikoos. De zoetere wijnen tonen ook toetsen van ananas en tropisch fruit. De florale toetsen bevatten aroma's van oranjebloesem, vlierbloesem en kamperfoelie.

Soms tonen scheurebe wijnen subtiele kruidige toetsen of een vleugje verse munt.

Zoetheid: Scheurebe kan in verschillende stijlen gemaakt worden, van knapperig en droog (trocken) tot weelderig zoete dessertwijnen (Beerenauslese en Trockenbeerenauslese), vaak met een aantrekkelijk evenwicht tussen suiker en zuren.