Petit Manseng
Petit manseng, een prominente witte druif in het zuidwesten van Frankrijk, wordt exclusief gebruikt voor zoete wijnen in likeurstijl. Zijn dikke schillen leveren weinig sap maar dragen bij tot zijn kenmerkende pittige en groene smaken, met verfrissende zuren en een goed gestructureerde body.
Petit manseng staat voornamelijk aangeplant in Jurançon en Pacherenc du Vic-Bilh en dankt zijn naam aan de kleinere bessen, die gewaardeerd worden voor hun kwaliteit ondanks het feit dat ze minder talrijk zijn dan gros manseng. De droge, zonnige herfst in het zuidwesten van Frankrijk zorgt voor een langere rijping, wat resulteert in uitzonderlijk zoete wijnen die vaak laat geoogst worden. Hoewel deze druif voornamelijk in het zuidwesten van Frankrijk groeit, wordt hij ook aangeplant in Spanje, Australië en de VS, vooral in Virginia.
Smaak
Petite manseng heeft rijke aroma's van gekonfijt fruit en specerijen, vaak aangevuld met de smaken van geroosterde amandelen of walnoten, honing en ananas.
Andere
Traditioneel ondergaan de druiven "passerillage", het drogen aan de wijnstok om de zoetheid te intensifiëren, ideaal om wijnen van hoge kwaliteit in likeurstijl te maken ondanks de bescheiden opbrengsten. Deze druif, die vaak gemengd wordt met Gros Manseng of Petit Courbu om het evenwicht te bewaren, gedijt goed in het warme klimaat van het zuidwesten van Frankrijk, met een evenwicht tussen zuren en zoetheid.